Сырники кокосовые

Разнообразить привычный вкус сырников легко, достаточно добавить какой-нибудь наполнитель. Это могут быть шоколад, изюм, цедра лимона, лайма, сухофрукты, вяленые ягоды или, как в данном случае, кокосовая стружка. Немного усилить тропический вкус этих сырников можно, полив при подаче кокосовой сгущенкой.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА 12 ШТУК
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Творог жирностью не менее 9 % 600 г
Сахар 2 ст. л.
Щепотка соли
Яичный желток 1 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Мука рисовая 1½–2 ст. л. и дополнительно для обвалки
Кокосовая стружка 2 ст. л.
Кокосовое масло для жарки
1. Творог размять вилкой, добавить сахар, соль, яичный желток, ванильный экстракт и все хорошо перемешать. Ввести кукурузный крахмал, рисовую муку, тщательно перемешать. В конце добавить кокосовую стружку и еще раз все перемешать.
2. Дать творожному тесту постоять 10–15 минут, после чего можно формировать сырники. Делать это лучше всего на хорошо припыленной мукой поверхности, обваливая каждый сырник со всех сторон.
3. Обжарить сырники на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством кокосового масла на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной или с кокосовой сгущенкой.