Ленивые вареники с вишней

Простой и быстрый рецепт для семейных завтраков. Уж ленивее ленивых вареников ничего и быть не может. Творог для них должен быть сухим – это важно. Если он будет слишком влажным, придется добавлять больше муки, а это сильно повлияет на вкус. В качестве начинки в данном рецепте вишня, но можно использовать любые ягоды, в том числе замороженные. А если заменить часть муки на какао, то получатся шоколадные вареники.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Творог сухой 200 г
Сахар 25 г
Мука пшеничная 40 г
Яйцо С1 1 шт.
Ванильный экстракт или ванильный сахар
Вишня свежая или замороженная
1. Творог размять вилкой, если он крупный, протереть через сито, добавить сахар, ваниль, яйцо, перемешать.
2. Муку просеять, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше в зависимости от творога. Замесить тесто: оно должно быть липким, но при этом хорошо держать форму.
3. На припыленную мукой рабочую поверхность выложить тесто, скатать в жгут диаметром примерно 3 см и разрезать его пополам вдоль. Каждую часть слегка прокатать скалкой или прижать рукой, сделав их более плоскими. На одинаковом расстоянии разложить ягоды и разрезать на порционные кусочки. Защипнуть края вокруг начинки и скатать в шар.
4. Варить вареники в слегка подсоленной воде с парой ложек растительного масла после всплывания буквально 3–4 минуты.
5. Подавать можно со сметаной, медом или сгущенкой. Или просто полить растопленным сливочным маслом.