Творожные улитки с ореховой начинкой

Нежное, мягкое творожное тесто, много ореховой начинки и фруктовая глазурь влюбят вас в это печенье раз и навсегда. Миндаль можно заменить на грецкие орехи или использовать в качестве начинки, например, смесь коричневого сахара и корицы.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА 16 ШТУК
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
Творог жирностью 5 % 300 г
Масло растительное 100 мл
Молоко 80 мл
Сахар 75 г
Ванильный сахар 8 г
Мука пшеничная 400–450 г
Сода пищевая ½ ч. л.
Для начинки:
Мед 3 ст. л.
Яйцо С1 1 шт.
Миндаль молотый 150 г
Белый ром 1 ст. л.
Масло сливочное мягкое 40 г
Дополнительно абрикосовый конфитюр для глазури
1. Для приготовления теста смешать до однородной массы творог, масло, молоко, сахар и ванильный сахар. Муку смешать с содой и ввести в творожную смесь. Замесить тесто, обернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 60 минут.
2. Для начинки немного нагреть мед, добавить яйцо и ром. Залить полученной смесью молотые орехи и перемешать.
3. Охлажденное тесто раскатать на припыленной мукой рабочей поверхности в пласт размером примерно 40 на 50 см, смазать его мягким сливочным маслом, равномерно распределить по поверхности начинку и свернуть в длинный рулет. Затем нарезать рулет на равные сегменты шириной около 3 см, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень, немного прижать ладонью каждую заготовку, придавая ей более округлую форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, смазать улитки глазурью из конфитюра, предварительно его прогрев, и выпекать еще 7–10 минут.