Творожная плетенка с джемом и изюмом

Изумительные мягкие и нежные плетенки из творожного теста. В качестве начинки я предлагаю использовать джем и изюм, но вы с легкостью можете заменить начинку на любую другую. Вареная сгущенка и орехи, сахар и корица, шоколад, яблоки или просто любимое варенье. В любом случае получится невероятно вкусно.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА 2 ШТУКИ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
Творог 300 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сахар 160 г
Щепотка соли
Масло растительное 80 г
Яйца С1 2 шт.
Мука пшеничная 360 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Для начинки:
Джем любой 300 г
Изюм 140 г
Масло сливочное
1. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому необходимо заранее достать их из холодильника. Творог, сахар, соль, масло, экстракт ванили, яйца пробить погружным блендером до однородной гладкой массы. Смешать муку с разрыхлителем и просеять. В несколько приемов ввести мучную смесь в творожную массу.
2. Перемешать сначала миксером, а затем руками вымесить тесто. Оно должно получиться очень мягким и практически не липнущим к рукам. Поделить тесто на 2 части. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2–3 мм. Смазать пласт вареньем, посыпать изюмом, свернуть в рулет. Перевернуть швом вниз и разрезать ножом вдоль на две части, не доходя до одного конца пару сантиметров. Переплести края между собой, концы подвернуть вниз. Выложить в форму или на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Таким же образом сформовать вторую плетенку. Сверху на плетенки положить небольшие кусочки сливочного масла. Выпекать при температуре 170–180 градусов 35–40 минут. Полностью остудить.