Тирамису

Люблю тирамису за простоту приготовления и быстрый результат. А потом, сложно найти лучшего компаньона утренней чашечке кофе, чем этот нежнейший десерт. Его даже нарезать необязательно, лично я предпочитаю есть прямо ложкой из формы, и достаточно большой.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА ОВАЛЬНУЮ ФОРМУ 20 НА 15 СМ
ДЛЯ БОЛЬШОЙ ПОРЦИИ ПРОСТО УДВОЙТЕ КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Печенье савоярди 12 шт.
Сыр маскарпоне 250 г
Кофе свежесваренный 200 мл
Сахарная пудра 80 г
Яичный желток 2 шт.
Ром/коньяк/ликер 1 ст. л.
Какао-порошок для посыпки
1. Прежде всего необходимо сварить крепкий кофе и остудить.
2. Желтки взбить с сахарной пудрой до светлой пышной массы, к желткам добавить охлажденный сыр маскарпоне.
3. Для тех, кто опасается сырых желтков, можно взбить их на водяной бане, но не перегрейте, иначе они свернутся.
4. Во взбитый крем добавить алкоголь – этот пункт не обязателен, но желателен.
5. Дно формы слегка смажьте кремом.
6. Быстро обмакивая каждое печенье в кофе (буквально на 2–3 секунды), выложить их плотно друг к другу на дно формы в один слой.
7. Сверху покрыть половиной крема, затем повторить слой печенья и слой крема. Готовый тирамису поместить в холодильник на 2–4 часа. При подаче обильно посыпать какао.