**Рецепт запечённой утки в духовке**

**Ингредиенты:**
* утка (желательно домашняя или фермерская);
* соль — по вкусу;
* чёрный перец молотый — по вкусу;
* чеснок — несколько зубчиков;
* травы (например, розмарин, тимьян, орегано) — по вкусу;
* оливковое масло — для смазывания;
* лимон — для украшения и добавления кислинки (по желанию).

**Приготовление:**
1. Подготовьте утку: вымойте её и обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и потроха, если они есть.
2. Посолите и поперчите утку изнутри и снаружи.
3. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Вставьте пластинки чеснока внутрь утки и положите несколько штук снаружи.
4. Травы измельчите и посыпьте ими утку. Можно также добавить немного оливкового масла для более насыщенного вкуса.
5. Смажьте утку оливковым маслом снаружи.
6. Разогрейте духовку до нужной температуры (обычно это 180–200 °C).
7. Поместите утку в утятницу или на противень и запекайте в духовке в течение 1,5–2 часов, периодически поливая выделяющимся соком. Время запекания зависит от размера утки.
8. Готовность утки можно проверить, проткнув её в самой толстой части: если сок прозрачный, значит, утка готова.
9. Подавайте утку, украсив дольками лимона.

Приятного аппетита!