**Рецепт ухи**

**Ингредиенты:**
* рыба (например, судак, окунь, щука) — 500 г;
* картофель — 3–4 шт.;
* морковь — 1 шт.;
* лук репчатый — 1 шт.;
* вода — 2 л;
* соль — по вкусу;
* чёрный перец горошком — 3–5 шт.;
* лавровый лист — 1–2 шт.;
* зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
* специи (по желанию, например, тимьян, розмарин) — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками, лук — четвертькольцами.
2. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
3. Добавьте в кипящую воду рыбу, предварительно нарезав её на куски. Варите на среднем огне 10–15 минут.
4. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите ещё 15–20 минут.
5. Добавьте соль, чёрный перец горошком, лавровый лист и специи по вкусу.
6. Варите уху ещё 5–10 минут.
7. Попробуйте уху на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.
8. Дайте ухе настояться под крышкой 5–10 минут после выключения огня.
9. Подавайте уху, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!