Пирог летний

Маргарин смешать с мукой и порубить ножом. В воду добавить соду, уксус, яйцо и тщательно перемешать, постепенно ввести в муку, смешанную с маргарином, и замесить тесто. Вынести его на 30—40 минут на холод, раскатать на круглые лепешки толщиной 1—1½ см и выпечь. Остывшие лепешки смазать сгущенным молоком, прокипяченным в течение 1—1½ часа в закрытых банках (кипятить в воде). Смазанные лепешки оставить на 12 часов для впитывания.
Для теста: 200 г маргарина, 3 неполных стакана муки, 100 г воды. 2 г соли, ½ чайной ложки соды с уксусом, 2 яйца.
Для начинки: 500 г сгущенного молока.