Воздушный пирог из свежих ягод

Ягоды (землянику, клубнику, малину) протереть сквозь сито, прибавить просеянную муку, сахарный песок, хорошо взбитые охлажденные белки, выложить в подготовленную форму и выпекать в горячей духовке до образования корочки 15 минут.
Пирог сразу же подать к столу с молоком или сливками.
400 г ягод, 2—3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахара, 6—8 белков.