Ачма грузинская "ленивая".

Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза

Приготовление:
1.Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
2.На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
3.Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собранную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
4.За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму-лентяйку режем на порционные кусочки.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Куриные шашлычки в духовке на шпажках

Для шашлычка можно использовать как металлические, так и бамбуковые шпажки, последние нужно обязательно замачивать заранее в воде, чтобы они не сгорели в духовке. Следуйте пошаговой инструкции приготовления — и у вас все получится, удачи!

Ингредиенты:

Курица: 600-700 Грамм (филе или грудка),
Соль: По вкусу,
Приправа для курицы: По вкусу,
Дижонская горчица: 1-2 Чайных ложек,
Майонез: 3-4 Ст. ложек

Приготовление:

Подготовьте продукты и шпажки для жарки.
Куриное филе вымойте и обсушите салфеткой. Порежьте средними кусочками.
Из майонеза и специй приготовьте маринад.
Замаринуйте мясо, оставьте его на 2-3 часа.
Шпажки замочите в воде на 2-3 часа.
Противень застелите фольгой. Мясо необходимо нанизать на шпажки. Поставьте противень в разогретую до 250 градусов духовку. Включите верхний гриль. Жарьте до готовности, переворачивайте время от времени шпажки.
Шашлычки готовы! Подавайте к столу горячими!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Печенье "Тающие моменты"

Ингредиенты:
227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Приготовление:
1. Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. 2. Добавить ванилин.
3. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.
4. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
5. Застелить противень пергаментной бумагой. 
6. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними растояние не менее 2 см.
7. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
8. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Бедро куриное с картошкой в духовке

Мясо и овощи подготовьте. Сложите в форму, запекайте в духовке при 220 градусах минут 40-60. Проверяйте готовность. Удачи!

Ингредиенты:

Куриные бедрышки: 2 Штуки,
Картофель: 400 Грамм,
Лук: 1 Штука,
Морковь: 1 Штука,
Болгарский перец: 1 Штука,
Соль: По вкусу,
Специи для курицы: По вкусу,
Масло растительное: 1-2 Ст. ложек

Приготовление:

Подготовьте продукты. Все овощи очистите. Все вымойте.
Порежьте картофель некрупно.
Порежьте лук, морковь, перец.
Приготовьте огнеупорную форму. Смажьте её растительным маслом. Выложите овощи произвольно, посолите, добавьте специи.
Сверху уложите куриные бедрышки. Отправьте в духовку на 50 минут. Температура запекания — 220 градусов.
Бедрышки с картошкой готовы! Приятного!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Торт "Ленинградский".

Ингредиенты:

для песочных коржей:

мука 500 г
масло сливочное 280 г
сахарный песок 200 г
яйца 2 шт.
сода 1/4 ч. л.
уксус для гашения
для шоколадного крема:
сливочное масло 290 г
сахарная пудра 144 г
сгущенка вареная 1 баночка
какао-порошок
кисленькое варенье

для глазури:

горький шоколад 1 плитка 100 г
сливочное масло 20 г

Поэтапное приготовление блюда:

Для приготовления теста разделить яйцо на белок и желток. Желтки взбить с сахарным песком. Добавить ванильный сахар, соду гашенную уксусом. Влить растопленное масло. 
Отдельно взбить белки в крутую пену. Перелить белки к желткам, аккуратно перемешать. Постепенно вводить муку и замесить песочное тесто. Выпекаем 3 песочных коржа. 
Для приготовления крема на тихом ходу взбиваем сливочное масло. Сгущенное молоко соединить с сахарной пудрой и добавить к маслу, всыпать какао-порошок и все как следует перемешать. 
Каждый корж смазываем тонким слоем варенья или повидла, затем промазываем кремом и скрепляем. 
Сверху торт заливаем шоколадной глазурью, украшаем оставшимся кремом и рублеными орешками по своему усмотрению и вкусу. С помощью шприца можно сделать любую надпись.
Для приготовления глазури необходимо растопить масло и шоколад на тихом огне или паровой бане.

Приятного чаепития!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

**Зефир классический**

**Ингредиенты:**
* Яичный белок — 40 г (2 шт.).
* Яблочное пюре — 250 г.
* Агар-агар — 8 г.
* Вода — 140 мл.
* Сахар — 600 г.

**Приготовление:**
1. Подготовьте ингредиенты. Яичные белки должны быть охлаждёнными, агар-агар — быстрорастворимым. Яблочное пюре можно приготовить самостоятельно или использовать готовое детское пюре без добавок.
2. Отделите белки от желтков и поместите их в чистую и сухую миску. Взбейте белки до образования пышной пены.
3. Добавьте яблочное пюре к взбитым белкам и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. В кастрюле смешайте агар-агар и воду, оставьте на 10 минут для набухания. Затем поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
5. В отдельной миске соедините сахар и 100 мл воды, поставьте на огонь и варите сироп до состояния «мягкий шарик» (капля сиропа не растекается на холодной поверхности).
6. Когда сироп готов, добавьте его в кастрюлю с агар-агаром и продолжайте варить ещё 2 минуты.
7. Влейте горячую смесь агар-агара и сиропа в яблочно-белковую массу и быстро перемешайте.
8. Подготовьте кондитерский мешок с насадкой «звезда» или «роза». Переложите зефирную массу в мешок.
9. На застеленный пергаментной бумагой противень отсадите зефирную массу, формируя небольшие лепешки. Оставьте их на 30 минут при комнатной температуре, чтобы они подсохли.
10. После этого соедините половинки зефира и оставьте ещё на 2–3 часа до полного застывания.
11. Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Приятного аппетита!

**Мармелад**

Чтобы приготовить мармелад, вам понадобятся следующие ингредиенты:

* фруктовое пюре (яблочное, айвовое, абрикосовое, сливовое и т.д.) — 500 грамм;
* сахар — 300 грамм;
* желатин — 20 грамм;
* вода — 150 миллилитров.

**Приготовление:**

1. Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, чтобы он набух.

2. В отдельной ёмкости смешайте фруктовое пюре и сахар, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.

3. Когда фруктовая смесь закипит, добавьте в неё набухший желатин и перемешайте до полного растворения.

4. Разлейте смесь по формочкам или на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы мармелад застыл.

5. Когда мармелад застынет, извлеките его из формочек или нарежьте на кусочки, если он застыл на противне.

Готовый мармелад можно посыпать сахарной пудрой или обвалять в кокосовой стружке. Приятного аппетита!

**Рецепт мороженого пломбир:**

Вам понадобятся:
* 500 мл сливок 33-35%;
* 400 г сгущённого молока;
* ванильный сахар или экстракт ванили по вкусу.

**Приготовление:**
1. Хорошо охладите сливки и посуду, в которой будете их взбивать. Можно поместить посуду в морозильную камеру на 10-15 минут.
2. Взбейте сливки до мягких пиков. Не переусердствуйте, чтобы не получить масло.
3. Добавьте сгущённое молоко и ванильный сахар (или экстракт ванили). Взбейте ещё раз до однородности.
4. Переложите смесь в форму для мороженого или пластиковый контейнер. Поставьте в морозильную камеру на 4-5 часов или на ночь, чтобы мороженое застыло.
5. Достаньте мороженое из морозильной камеры и дайте немного постоять при комнатной температуре перед подачей.

Приятного аппетита!

**Торт «Сказка»**

**Ингредиенты:**
- 6 яиц;
- 1,5 стакана сахара;
- 125 г сливочного масла;
- 150 г сметаны;
- 1,5 стакана муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 80 г грецких орехов;
- 1/2 банки сгущённого молока;
- 200 г сливочного масла;
- шоколадный крем или глазурь по вкусу.

**Приготовление:**
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавьте размягчённое сливочное масло и сметану, продолжайте взбивать.
4. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать, чтобы получилось однородное тесто.
5. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 30–40 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
6. Готовый корж остудите.
7. Для крема взбейте сгущённое молоко и размягчённое сливочное масло до получения однородной массы.
8. Разрежьте остывший корж на два или три коржа.
9. Смажьте каждый корж кремом, а верхний корж и бока торта покройте шоколадным кремом или глазурью.
10. Украсьте торт грецкими орехами или другими орехами по вкусу.

Торт «Сказка» готов! Приятного аппетита!

**Рулька** — это часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу. Чаще всего её запекают в духовке или коптят. Вот один из возможных рецептов приготовления рульки:

**Ингредиенты:**
* свиная рулька — 1 шт.;
* тёмное пиво — 0,5 л;
* чеснок — 5 зубчиков;
* корень имбиря — 30 г;
* лук — 1 шт.;
* морковь — 1 шт.;
* лавровый лист — 2 шт.;
* душистый перец горошком — 5 шт.;
* соль — по вкусу;
* чёрный молотый перец — по вкусу;
* приправы для мяса — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Рульку промыть и обсушить. Сделать на коже несколько неглубоких надрезов.
2. В кастрюлю налить воду так, чтобы она покрывала рульку. Добавить лук, морковь, корень имбиря, лавровый лист, душистый перец, соль и приправы. Варить на среднем огне 1,5–2 часа.
3. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
4. Рульку выложить в форму для запекания, сделать надрезы и вставить в них пластинки чеснока.
5. В отдельной ёмкости смешать пиво и чёрный молотый перец. Залить рульку получившейся смесью.
6. Запекать в духовке при 180 °С 1,5–2 часа, периодически поливая пивной смесью.

Подавать рульку можно с тушёной капустой, картофельным пюре или другими гарнирами на ваш вкус. Приятного аппетита!