Кулинарное разнообразие Великого Новгорода поражает воображение даже самых требовательных туристов. Местные заведения готовы удивить гостей блюдами, которые невозможно попробовать больше нигде в России. В этой статье расскажем где поесть местную пищу, исконно русскую с северным колоритом. Хотите насладиться местной кухней или просто перекусить между экскурсиями? В Великом Новгороде есть...

Насчитывающая 500 лет развития, древнерусская кухня характеризуется чрезвычайным постоянством состава блюд и их вкусовой гаммы на основе строгих (схоластических) канонов приготовления. Кухня этого периода зафиксирована в первой половине XVI века, в момент ее кульминационного развития, в письменном памятнике 1547 года (Домострой) советником царя Ивана IV Грозного Сильвестром, составившим список...