«Глинтвейн»

Глинтвейн – это волшебный напиток, который ассоциируется с холодными зимними вечерами, рождественскими ярмарками и уютными встречами с друзьями. Этот ароматный горячий коктейль из вина и специй не только согревает, но и создает атмосферу праздника.

Ингредиенты:

750 мл красного вина (средней крепости, например, мерло или каберне)
250 мл яблочного сока (или воды)
2—3 ст. л. сахара (по вкусу)
1—2 палочки корицы
3—4 гвоздики
1—2 звездочки аниса (по желанию)
1 апельсин (нарезанный дольками)
1 лимон (нарезанный дольками)
Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Оборудование:

Кастрюля или ковш для нагрева
Ложка для перемешивания
Стаканы или кружки для подачи
Приготовление:
Подготовка: Влейте 750 мл красного вина в кастрюлю. Добавьте 250 мл яблочного сока (или воды), чтобы сделать напиток более легким и освежающим.

Сладость: Добавьте 2—3 столовые ложки сахара. Количество сахара можно регулировать по вкусу, в зависимости от сладости вина и вашего предпочтения.

Специи: В кастрюлю положите палочки корицы, гвоздику и звездочки аниса. Если хотите, добавьте щепотку мускатного ореха для дополнительного аромата.

Цитрусовая нотка: Нарежьте апельсин и лимон дольками и добавьте их в кастрюлю. Цитрусовые фрукты придадут глинтвейну свежесть и яркость.

Нагрев: Нагревайте смесь на среднем огне, не доводя до кипения. Это важно, так как кипение может испортить вкус вина и лишить его аромата. Дайте глинтвейну настояться на слабом огне около 15—20 минут, чтобы все ароматы смешались.

Подача: Процедите глинтвейн через сито, чтобы убрать специи и кусочки фруктов. Разлейте по кружкам или стаканам. Можно украсить долькой апельсина или палочкой корицы.

Наслаждение: Ваш глинтвейн готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь его согревающим вкусом и ароматом.

Интересные факты о глинтвейне:
История: Глинтвейн имеет древние корни и появился в Риме, где вино подогревали с добавлением специй. В Средние века этот напиток стал популярным в Европе, особенно в зимний период.

«Арно»

Коктейль «Арно» – это изысканный и элегантный напиток, который сочетает в себе богатство вкусов и ароматов. Этот коктейль был создан в честь знаменитого ресторана «Арно» в Новом Орлеане и стал символом местной коктейльной культуры.

Ингредиенты:

45 мл ржаного виски (или бурбона)
30 мл сладкого вермута
15 мл апельсинового ликера (например, Cointreau или Grand Marnier)
2—3 капли биттера Ангостура
Лед (для смешивания)
Апельсиновая корка (для гарнира)

Оборудование:

Шейкер или стакан для смешивания
Мерный стакан
Стакан для подачи (коктейльный бокал или бокал «мартини»)
Ложка для перемешивания
Приготовление
Подготовка: Убедитесь, что все ингредиенты охлаждены. Если хотите, можете предварительно охладить и бокал для подачи.

Смешивание: В шейкер или стакан для смешивания добавьте 45 мл ржаного виски, 30 мл сладкого вермута, 15 мл апельсинового ликера и 2—3 капли биттера Ангостура.

Перемешивание: Наполните стакан льдом и аккуратно перемешивайте в течение 20—30 секунд. Это позволит охладить коктейль и смешать ингредиенты без излишней аэрирования.

Подача: Процедите коктейль в заранее охлажденный бокал. Это придаст ему более изысканный вид.

Гарнир: Украсить коктейль апельсиновой коркой. Для этого можно выжать немного масла из корки над коктейлем, чтобы добавить аромат.

Интересные факты о коктейле «Арно»:
История: Коктейль «Арно» был создан в начале 20 века в знаменитом ресторане «Арно», который открылся в Новом Орлеане в 1918 году. Это заведение стало культовым местом, где подают не только вкусную еду, но и классические коктейли.

«Русский пунш»

Коктейль «Русский пунш» – это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться насыщенным вкусом и согревающей атмосферой. Этот коктейль сочетает в себе крепкий алкоголь, свежие фрукты и пряные нотки, что делает его идеальным для дружеских встреч и зимних вечеринок. Давайте приготовим этот удивительный напиток!

Ингредиенты:

50 мл водки
100 мл черного чая (заваренного и охлажденного)
50 мл апельсинового сока
30 мл лимонного сока
30 мл гранатового сока
1—2 ч. ложки сахара (по вкусу)
Специи: корица и гвоздика (по желанию)
Лед
Для украшения: долька лимона и веточка мяты

Оборудование:

Шейкер
Бокал (стакан для коктейлей или хайболл)
Ложка для перемешивания
Приготовление
Подготовка: Заварите черный чай и дайте ему остыть. Подготовьте все ингредиенты и лед.

Смешивание: В шейкер добавьте 50 мл водки, 100 мл охлажденного черного чая, 50 мл апельсинового сока, 30 мл лимонного сока и 30 мл гранатового сока. Если хотите, добавьте 1—2 чайные ложки сахара и щепотку корицы и гвоздики для аромата.

Лед: Наполните шейкер льдом до половины, чтобы коктейль хорошо охладился.

Встряхивание: Закройте шейкер и энергично встряхивайте в течение 10—15 секунд, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Подача: Наполните бокал льдом и процедите смесь из шейкера в бокал. Это позволит избежать крупных частиц льда и специй в напитке.

Украшение: Для финального штриха украсьте коктейль долькой лимона и веточкой мяты. Это добавит яркости и свежести вашему напитку.

Интересные факты о коктейле «Русский пунш»:
Исторические корни: Пунш имеет долгую историю, уходящую корнями в Индию, где он изначально готовился с использованием рома. В России пунш адаптировался с добавлением водки и местных ингредиентов, что сделало его популярным напитком для зимних праздников.

«Душевный пунш»

Коктейль «Душевный пунш» – это великолепный напиток, который идеально подходит для дружеских встреч и праздников. С его насыщенным вкусом фруктов и легкой сладостью, этот пунш способен создать атмосферу веселья и уюта.

Ингредиенты:

200 мл яблочного сока
100 мл апельсинового сока
100 мл ананасового сока
50 мл рома (белого или темного)
50 мл лимонного сока (по желанию, для кислинки)
1—2 ст. л. сахара или меда (по вкусу)
Газированная вода (по желанию)
Лед
Фрукты для украшения (апельсин, лимон, мята)

Оборудование:

Большая чаша или кувшин для пунша
Ложка для перемешивания
Стаканы для подачи
Приготовление
Подготовка основы: В большой чаше или кувшине смешайте яблочный, апельсиновый и ананасовый соки. Это создаст сладкую и фруктовую основу для вашего пунша.

Добавление рома: Влейте ром в смесь соков. Он придаст коктейлю характерный вкус и сделает его более насыщенным.

Кислинка: Если хотите добавить немного кислинки, введите лимонный сок. Это поможет сбалансировать сладость и придаст пуншу свежесть.

Сладость: Добавьте сахар или мед по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы сладость равномерно распределилась.

Лед: Добавьте лед в пунш, чтобы он был охлажденным и освежающим.

Газировка: Если хотите, добавьте газированную воду для легкости и игривости. Это сделает пунш более воздушным и освежающим.
Украшение: Подавайте пунш в стаканах, украсив дольками фруктов и веточками мяты. Это добавит яркости и привлекательности вашему напитку.

Интересные факты о коктейле «Душевный пунш»:
История пунша: Пунш имеет долгую историю, восходящую к 17 веку. Он был создан на основе рома, воды, сахара и лимона, а позже стал основой для множества вариаций, включая фруктовые пунши, например, «Душевный пунш».

«Гарибальди»

Коктейль «Гарибальди» – это яркий и освежающий напиток, который идеально подходит для летних вечеринок или уютных вечеров. С его насыщенным апельсиновым вкусом и легкой горчинкой, этот коктейль станет настоящим хитом среди ваших гостей.

Ингредиенты:

50 мл горькой апельсиновой настойки (например, «Апероль» или «Campari»)
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
Лед
Ломтик апельсина для украшения (по желанию)

Оборудование:

Стакан для коктейля (желательно высокий)
Шейкер (по желанию)
Приготовление
Подготовка стакана: Наполните стакан льдом, чтобы он охладился, пока вы готовите коктейль.
Смешивание ингредиентов: В шейкере (или прямо в стакане) смешайте горькую апельсиновую настойку и свежевыжатый апельсиновый сок. Если вы используете шейкер, добавьте немного льда и встряхните в течение 10—15 секунд.

Подача: Удалите лед из стакана, если вы его использовали для охлаждения. Процедите коктейль в подготовленный стакан, наполняя его до краев.

Украшение: Украсить ломтиком апельсина, чтобы добавить яркости и свежести.

Наслаждение: Ваш «Гарибальди» готов! Наслаждайтесь этим освежающим коктейлем, который идеально сочетает сладость и горечь.

Интересные факты о коктейле «Гарибальди»:
Исторические корни: Коктейль назван в честь Джузеппе Гарибальди, итальянского национального героя, который сыграл ключевую роль в объединении Италии в XIX веке. Этот напиток стал символом итальянской культуры и традиций.

«КЕКСЫ С ЛИКЕРОМ»

Продукты для приготовления: 250 г сахара, 8 яиц, 80 г белого миндаля, 140 г муки, 60 г сливочного масла, 100 г ликера, тертая лимонная и апельсинная цедра, 10 г ванильного сахара, 300 г сливок.
6 яичных желтков, 2 яйца, 150 г сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 60 г сахара.
Муку перемешать с молотым миндалем, цедрой и тоже добавить к приготовленной массе.
После этого всю массу вымешать с холодным жидким топленым сливочным маслом.
Маленькие формы для выпечки кексов смазать маслом, наполнить до половины высоты массой и выпекать при низкой температуре.
Выпеченные кексы положить в фарфоровую миску или тарелку и полить ликером.
Сливки с 40 г сахара взбить в пену, наполнить ими кондитерский мешочек и отделать поверхность кексов разнообразными фигурами. Изделия можно украсить фруктами или ягодами.

«РОМОВЫЙ ПИРОГ С АПЕЛЬСИННОЙ НАЧИНКОЙ»

Продукты для приготовления: 180 г сахара, 5 яиц, /2 пачки ванильного сахара, 4 ст. ложки белых сухарей, /2 пачки порошка для печенья; 100 г рома и апельсинный джем для начинки.
Сахар, 5 яичных желтков, ванильный сахар, сухари, порошок для печенья хорошо вымешать и добавить к ним крепкую пену из яичных белков.
Противень смазать маслом, посыпать мукой, наполнить массой и выпечь корж. Теплый корж еще в противне разрезать пополам, вынуть на доску и полить ромом. Одну половину намазать толстым слоем апельсинного джема и накрыть вторым пластом. Пирог нарезать квадратиками или прямоугольниками.
При отсутствии готового апельсинного джема можно из 3–4 спелых апельсинов, /4 части лимона, нарезав их мелкими кусками, и 200 г сахара сварить густой джем.

«Матадор»

Коктейль «Матадор» – это яркий и насыщенный напиток, который перенесет вас в солнечную Испанию, на арену корриды. С его экзотическим вкусом и ярким цветом, этот коктейль станет настоящим хитом на вашей вечеринке. Готовы создать свой собственный «Матадор»? Давайте начнем!

Ингредиенты:

50 мл текилы
30 мл свежевыжатого лимонного сока
20 мл апельсинового ликера (например, «Куантро» или «Трипл сек»)
30 мл ананасового сока
10 мл сахарного сиропа (по желанию, для сладости)
Лед
Ломтик лайма или апельсина для украшения
Соль для ободка стакана (по желанию)

Оборудование:

Шейкер
Стакан для коктейля (или высокий стакан)
Сито (если нужно)
Приготовление
Подготовка стакана: Если вы хотите добавить немного изюминки, ободок стакана можно обмакнуть в сок лайма и затем в соль, чтобы создать соленую корочку. Это придаст вашему коктейлю интересный вкус.

Смешивание ингредиентов: В шейкер добавьте текилу, лимонный сок, апельсиновый ликер и ананасовый сок. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте сахарный сироп.

Лед: Наполните шейкер льдом до половины и закройте его. Энергично встряхивайте в течение 15—20 секунд, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и охладились.

Процеживание: Перелейте коктейль в подготовленный стакан, используя сито, чтобы избавиться от льда.

Украшение: Украсить коктейль ломтиком лайма или апельсина для яркости и свежести.

Подача: Ваш «Матадор» готов! Наслаждайтесь этим экзотическим коктейлем, который перенесет вас на арены Испании.

Интересные факты о коктейле «Матадор»:
Испанские корни: Название «Матадор» относится к испанскому тореро, который управляет быком на арене. Этот коктейль олицетворяет дух Испании и ее культурные традиции.

«ПЕЧЕНЬЕ НОРМАНДСКОЕ»

Продукты для приготовления: 350 г муки, 100 г сметаны, 150 г сахара, 150 г смальца, 2 ст. ложки какао, 100 г рубленой апельсинной корки в сахаре, 2 яйца, 1 пачка порошка для печенья, /3 пачки ванильного сахара, шоколад.
Из всех продуктов, кроме шоколада, замесить тесто средней консистенции, сформовать из него шарики величиной в большой грецкий орех, а из них — овальные бугорки.
Противень смазать маслом, посыпать мукой и выпекать в нем изделие при средней температуре. Остывшие бугорки плотно уложить в ряд на белой бумаге и украсить полосками шоколада. Для этого нужно расплавить на пару немного шоколада и перемешать его со сливочным маслом. Шоколадную массу налить в кондитерский мешочек и выжать ее полосками на бугорки.
ШОКОЛАДНЫЙ

«Сангрия»

Ингредиенты:

750 мл красного вина (выбирайте полусладкое или сухое по вкусу)
250 мл газированной воды или лимонада
100 мл апельсинового сока
1—2 столовые ложки сахара (по желанию)
1 апельсин (нарезанный дольками)
1 лимон (нарезанный дольками)
1 яблоко (нарезанное кубиками)
1—2 персика или нектарина (по желанию, нарезанных)
Корица (палочка, по желанию)
Лед (по желанию)

Оборудование:

Большая чаша для пунша или кувшин
Ложка для перемешивания
Приготовление
Подготовка фруктов: Начните с нарезки свежих фруктов. Нарежьте апельсин и лимон дольками, а яблоко и персики – кубиками. Фрукты добавят цвет и вкус вашему коктейлю.

Смешивание ингредиентов: В большой чаше для пунша или кувшине смешайте 750 мл красного вина и 100 мл апельсинового сока. Если хотите, добавьте 1—2 столовые ложки сахара для сладости. Перемешайте до полного растворения сахара.

Добавление фруктов: Добавьте нарезанные фрукты в вино с соком. Это не только украсит коктейль, но и придаст ему насыщенный фруктовый вкус.

Добавление газировки: Перед подачей аккуратно влейте 250 мл газированной воды или лимонада. Это придаст вашей сангрии легкость и освежающий вкус. Если хотите, добавьте палочку корицы для аромата.

Подача: Если хотите, добавьте лед в чашу или в стаканы. Разлейте сангрию по стаканам, украсив дольками фруктов. Подавайте с соломкой или просто так – как вам больше нравится!

Наслаждение: Сангрия отлично подходит для летних вечеринок, пикников и дружеских встреч. Наслаждайтесь этим ярким и освежающим напитком!

Интересные факты о Сангрии:
Исторические корни: Сангрия имеет испанские корни и была популярна в Испании с 18 века. Название происходит от испанского слова «sangre», что означает «кровь», из-за яркого красного цвета напитка.