«ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА»
Компоненты:
мёд — 400 гр.
масло — 200 гр.
сливки кислые — 200 гр.
яйца — 4 шт.
мука
Перемешать, добавляя муки, сделать возможно крутое тесто.

«ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ»
Компоненты:
мёд темный — 140 гр.
бастра — 200 гр.
сметана — 100 гр.
масло — 70 гр.
яйцо — 1 шт.
корица — 1 столовая ложка
орехи
мука
Бастра — коричневый, неочищенный сахарный песок.
Сверху на полученное тесто посыпать измельченным ореховым ядром, вдавив его лопаткой.

«ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ»
Компоненты:
мёд — 100 гр.
сахар — 200 гр.
масло или сало — 150 гр.
молоко — 6 столовых ложек
изюм — 100 гр.
яйца — 2 шт.
мука овсяная или толокно
соль
Все это размешать, подсыпая овсяную муку или толокно.

«КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ»
Компоненты:
мёд — 1 столовая ложка
мука — 1.5 стакана
масло сливочное — 3.5 столовые ложки
сахарная пудра — 3 столовые ложки
молоко — 1 столовая ложка
цедра лимона
гвоздика
кардамон
сахар ванильный
Масло разотри добела, введи сахарную пудру, мёд, пряности. Затем разведи молоком и, взбивая, всыпь муку и замеси тесто, по густоте чтобы походило на крем. Заложи его в отсадочный мешок, в который вставлен наконечник в форме звездочки, затем на противень отсади тесто в виде лепешек, как в магазине раньше было курабье и выпекай на слабом огне 5 минут в предварительно нагретой духовке.
Когда остынет, посыпь его сахарной пудрой, смешанной с ванилью и на центр каждого печеньица также отсади маленькую горошину из варенья или повидла.

«ПЕЧЕНЬЕ СЛИВОЧНОЕ»
Компоненты:
мёд — 200 гр.
сметана — 200 гр.
мука
Замешивают с мукой не слишком круто.

«ПЕЧЕНЬЕ УКРАИНСКОЕ»
Компоненты:
мёд — 200 гр.
сало — 200 гр.
сахар — 70 гр.
соль
мука

«ПЕЧЕНЬЕ МИНДАЛЬНОЕ»
Компоненты:
мёд — 200 гр.
сахар — 200 гр.
масло — 400 гр.
миндаль толченый — 400 гр.
яйца — 4 шт.
мука

«ТЕЙГЛАХ или МЕДОВЫЕ ШАРИКИ — 1»
Компоненты:
яйца — 6 шт.
масло растительное
сода
мука
СИРОП:
мёд — 250 гр.
сахар — 1 стакан
Яйца, щепотка соды, мука — сколько возьмет. Замесить густое тесто. Раскатать его на тонкие «веревочки» толщиной 7–8 мм и нарезать кусочками по 1 см. Вскипятить растительное масло и жарить до золотистого цвета небольшими порциями.
В посудине разогреть мёд и сахарный песок. Кипятить до превращения в жидкую карамель. (Она готова, если капля застывает). Опустить в карамель все шарики из теста и помешивать (на медленном огне), чтобы каждый обвалялся в карамели.
Потом выложить на доску, смоченную холодной водой, и придать форму прямоугольника, чтобы потом было удобнее делить. Через 30–40 минут разрезать на «шарики», выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

«ТЕЙГЛАХ — 2»
Компоненты:
мука — 500 гр.
сахар — 100 гр.
масло сливочное — 20 гр.
яйца — 7 шт.
миндаль — 20 гр.
разрыхлитель для теста
СИРОП:
мёд — 250 гр.
сахар — 100 гр.
Яйца растереть с сахаром и маслом, добавить муку и разрыхлитель, замешать тесто.
Тесто разделать на жгуты примерно с палец толщиной, нарезать на небольшие кусочки, посыпать мукой, выпекать, пока не подрумянятся. Готовое печенье погрузить в медовый сироп и варить до очень густого состояния, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Уваренную массу выложить на лист кальки или пергамента, смазанный маслом, сформовать квадрат толщиной около 1 см, посыпать толченым жареным миндалем и нарезать небольшими ломтиками.
Сироп: сахар и мёд уварить до густого состояния.