ВЕСЕННИЙ ЛЁГКИЙ САЛАТ
🥬 Пекинская капуста 400г
🥒 Огурец 4шт
🥕 Морковь 1-2шт
🫑 Перец сладкий 1шт
⠀
1. Капусту нарезаем мелко кубиками, присолили и помяли. Остальные овощи соломкой.
⠀Магия вкуса в заправке:
⠀
✨️ Масло 5ст.л
✨️ Чеснок 2-3зуб
✨️ Уксус яблочный ст.л (или сок лимона)
✨️ Соль перец
✨️ Орехи горсть (автор добавила пасту кешью 1ст.л с горкой. Можно грецкий, кедр)
⠀
1. Все блендером уить.. заправить и перемешать👌🏻

Приятного аппетита 🌿

УНИВЕРСАЛЬНАЯ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА ✨
🤍 Кунжутная паста/ тахини 50 гр
🤍 Вода 50 гр
🤍 Чеснок 1 средний зубчик
🤍 Сироп топинамбура 1 ч.л или 1 средний финик
🤍 Оливковое масло 1 ч.л
🤍 Сок лимона 0,5 ч.л
🤍 Специи (соль, перец по вкусу)
⠀
⠀
1. Все ингредиенты смешать в соуснице и пробить блендером до однородной консистенции.
2. По желанию можно добавить больше чеснока для остроты, а также можно сделать соус гуще и наоборот добавляя больше/ меньше воды. Такая заправка подойдет ко многим салатам и разным блюдам.
☝️Хранить до 5 дней в холодильнике.
⠀⠀
🤍 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

БОМБИЧЕСКОЕ ПОСТНОЕ БЛЮДО
✅ Гречка 200 гр
✅ Лук 🧅 1-2 шт
✅ Морковь 🥕 2 шт (средние)
✅ Грибы (шампиньоны) 350 гр
✅ Болгарский перец 1 шт
✅ Укроп 1 пучок
✅ Соль, перец


1. Сначала нарежем лук и отправим обжариваться на сковороду. Затем крупно нарежем грибы (на 4 части), а морковь и болгарский перец кубиками. Добавляем это всё к луку. Солим, перчим и добавляем мелко порубленный укроп.
💡Если сковорода подойдёт для духовки, то можете в неё всыпать гречку (1 неполный стакан). Если не подойдёт, то обжаренные овощи переложите в форму, как это сделали мы.
2. В общем, овощи засыпаем гречкой, затем заливаем водой так, чтобы она покрыла гречку. Только обязательно посолите и отравляйте в духовку на 45 минут на 200 градусов.
3. За всё время приготовления мы перемешивали гречку 2 раза. В итоге получилось так вкусно, что даже словами не передать.


ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА
⠀

ЧТО ТАКОЕ ПСИЛЛИУМ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ
Кто-то уже использует псиллиум?

💚 Псиллиум это натуральная растворимая клетчатка, полученная из шелухи семян подорожника, которая обладает целым рядом полезных свойств для здоровья:

🍃 Улучшает пищеварение
🍃 Кормит полезную микрофлору
🍃 Выводит токсины и лишнюю жидкость
🍃 Утоляет голод и сохраняет чувство сытости
🍃 Регулирует уровень сахара в крови

Всего 1 ст л закрывает суточную потребность в клетчатке✅

Псиллиум применяют для восстановления микрофлоры, устранения дисбактериоза, запоров, снижения холестерина, похудения, улучшения состояния ЖКТ, выведения аллергенов.

Являясь природным энтеросорбентом, псиллиум выводит токсины и шлаки из организма 🧹

Он обволакивает стенки пищеварительного тракта, способствуя быстрейшему заживлению ран и эрозий, устраняя дискомфорт при переваривании пищи.

💛 А добавляя псиллиум к выпечке он не только заменяет глютен и поднимает тесто, но и снижает гликемический индекс блюда.

ВКУСНЕЙШИЕ БУТЕРБРОДЫ
1️⃣ Чёрный хлеб или хлебцы
2️⃣ Тофу – 1 пачка
3️⃣ Нори – 5 листов
4️⃣ Постный майонез
5️⃣ Соленые огурчики – 2-3 штуки
6️⃣ Соль
7️⃣ Чеснок - пара зубчиков
8️⃣ Укроп или петрушка
⠀
⠀
1️⃣ Хлеб нарезать, обжарить на сухой сковороде или в тостере. Ну или как в детстве - на растительном масле.
💡Можно использовать цельнозерновые хлебцы. Получается тоже очень вкусно👍
2️⃣ Натереть хлеб чесночком.
3️⃣ Тофу растолочь вилкой или натереть на мелкой терке (зависит от самого тофу).
4️⃣ Мелко нарезать листы нори, добавить постный майонез и соль (черная соль дает запах яиц, так что ее по желанию можно использовать), хорошо перемешать. Нори размокнут от майонеза👌
5️⃣ Выложить начинку на хлеб, сверху соленые огурчики и укропчик или петрушку

НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ ✨️
Десерт мегапотрясающий🤤! Нежный, тающий во рту, ешь и не можешь остановиться☺️
РЕЦЕПТ↴
⠀
⠀
✨️ Растительное молоко 500 гр
✨️ Шоколад без сахара 72% 80 гр
✨️ Какао 20 гр
✨️ Подсластитель по вкусу
✨️ Агар-агар 7 гр+50 гр воды
⠀
⠀
1. В молоко добавить шоколад (можно шоколад заменить на какао), какао и подсластитель, нагреть до растворения шоколада. Агар-агар смешать с водой и добавить в шоколадную смесь, довести до кипения и варить 5 мин (согласно инструкции на упаковке агар-агара).
⠀
2. Пакет из-под молока обрезать, помыть и высушить. Вылить в него шоколадную смесь. Оставить остыть до комнатной температуры. После убрать в холодильник на час.
⠀
3. Готовый десерт извлечь из формы, присыпать какао и наслаждаться. Десерт не тает при комнатной температуре
⠀
КБЖУ на 100 гр👉94.8/4.4/2/8.3
Вес 620 гр
⠀
⠀
Приятного аппетита🤍
⠀

ЗАПЕЧЕННЫЙ ТЫКВЕННО-МИНДАЛЬНЫЙ СУП
Так суп вы ещё не готовили
тыква небольшого размера
лук 1шт
перец болгарский 1шт чеснок 4зуб
орегано 1ч.л
кориандр 1ч.л
хлопья чили 1ч.л
соль 1ч.л
оливковое масло 3ч.л
миндаль горсть
кокосовые сливки 200мл
для подачи хлопья миндаля и чили

Запекать около 2 часов при 220°С (пока кожица сама не отойдет на тыкве)
⠀
⠀
Приятного аппетита!

ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБУШЕК ☕️
Безумно вкусный веганский тыквенный хлеб, мягкий, пушистый и влажный. Хлеб собирается всего в одной миске, что немаловажно
РЕЦЕПТ ↴
190 гр. коричневого/кокосового или другого сахара
85 гр. растительного молока
1 ст.л. молотых семян льна или молотых семян чиа
1 ч.л. ванильного экстракта
280 гр. пшеничной муки
⠀
✨️ ½ ч.л. молотого мускатного ореха
✨️ ¼ ч.л. молотого имбиря 3 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
⠀
✨️ По желанию: 60 гр. сырых тыквенных семечек
⠀
1. Разогрейте духовку до 180°С и застелите форму для хлеба пергаментной бумагой (у автора 20 см)
2. Соедините в миске сначала влажные ингредиенты, затеи добавьте сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте.
3. Переложите тесто в форму для выпечки и разровняйте сверху ложкой.
4. По желанию можете украсит хлеб тыквенными семечками.
5. Выпекайте ~ 1 час или до сухой зубочистки.
6. Дайте остыть до комнатной температуры и можно есть.
⠀
🤍 Храните при комнатной температуре в плотно закрывающемся контейнере до 3 дней или до 5 дней в холодильнике. Его даже можно заморозить, так он будет храниться 1 месяц.

ЛЬНЯНОЙ КИСЕЛЬ
Готовим просто:
✨️2-3 столовые ложки сухих семян льна
💡если вы никогда не употребляли лён, начните с 1 ст.л.
(так же их можно замочить в воде на ночь, но не обязательно. Лён содержит минимальное количество фитиновый кислоты,поэтому его можно не замачивать)

✨️250 мл воды температуры 55-60 градусов
✨️можно ложечку сиропа или мёда (если употребляете) по вкусу

1. Взбить мощным блендером.
2. При подаче посыпать корицей.

☝️Корица будет способствовать снижению сахара в крови, так же она мощное противогрибковое средство!

💡 Если у вас нет мощного блендера, семена льна можно смолоть в кофемолке и разбавить водой по инструкции выше.