Творожный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:
Для основы:
• Шоколадное печенье орео с шоколадной начинкой (можно заменить сахарным печеньем) — 140 г
• Растопленное сливочное масло — 30 г

Для творожной начинки:

• Домашний творог — 400 г
• Растопленный белый шоколад — 200 г
• Сливки 33% — 150 г
• Мелко раскроенное печенье орео — 2 шт.
• Быстрорастворимый желатин — 1 ст. л.
• Взбитые сливки и клубника — для украшения.

Приготовление:
1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.
2. Желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды на время, указанное на упаковке.
3. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.
4. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить.
5. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.
6. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк полностью застыл.
7. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.

Приятного аппетита!