Свиную грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Готовим рассол: на литр воды 5 ст.л.соли. В рассол можно положить пакетики чая или луковую шелуху. На вкус не влияет, но придаёт цвет красивый.Опускаем в кипящий рассол куски сала и после закипания варим 3-4 минуты. Долго варить не надо. Выключаем огонь и пусть грудинка в этом рассоле остывает. Выдерживаем сало в рассоле сутки при комнатной...