Греческие тефтели
Фарш (говядина или телятина) — 500 г
Хлеб (белый
Без корочки) — 3 ломтика
Чеснок — 6 зубчиков
Лук репчатый — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Пюре томатное — 400 г
Молоко — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец черный молотый
Соль морская
Орегано (сухая и свежая) — по вкусу
Хлеб размочить в молоке, отжать, одну луковицу и 3 зубчика чеснока мелко нарезать и соединить с фаршем, добавить сухую орегано, посолить и поперчить. Сформовать небольшие тефтели.
Соус. Обжарить на оливковом масле одну луковицу и 3 зубчика чеснока до прозрачности. Ввести молоко, томатное пюре, сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15—30 минут.
Тефтели уложить в емкость для запекания. Полить соусом. Запекать в духовке при температуре 180 °С в течение 30—40 минут, не накрывая.
Обильно посыпать свежей орегано и подавать с гарниром, зеленым салатом или тушеными зелеными бобовыми.