Тефтели с фетой и грибами
Фарш мясной (свинина + говядина) — 400 г
Лук репчатый (100 г в фарш + 200 г в соус) — 300 г
Рис (вареный) — 150 г
Грибы (любые) — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Молоко — 600 мл
Мука пшеничная — 100 г (2 ч. л. в соус
Остальное для обваливания тефтелей)
Фета — 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Фарш соединить с измельченным луком, рисом, посолить и поперчить, хорошо перемешать, отбить и убрать в холодильник на 1—2 часа. По истечении времени сформовать тефтели и обвалять их в муке.
Грибы и лук поджарить на масле. В сотейнике обжарить тефтели с двух сторон, выложить к ним грибы с луком.
В молоке венчиком размешать муку, чтобы не было комков. Влить соус к тефтелям и довести до кипения, затем добавить нарезанную кубиками фету. Тушить на маленьком огне около 20—30 минут. Фета должна полностью раствориться в соусе.