Тефтели из свинины с овощным соусом
Фарш свиной — 500 г
Морковь — 2 шт.
Перец болгарский — 2 стручка
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Рис — 30 г
Масло растительное — 40 мл
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок
Лавровый лист
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Овощи вымыть и нарезать: лук — кольцами, болгарский перец и помидоры — кусочками, морковь — соломкой.
В свиной фарш добавить рис, яйцо, соль и перец. Сформовать тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, влить немного воды, положить помидоры, морковь, лук, болгарский перец, лавровый лист, довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью.