Мясные биточки «Танго втроем»
Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
Фарш мясной (из куриных грудок) — 300 г
Грибы (можно консервированные) — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки (10 % жирности) — 200 мл
Молоко — 150 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Хлеб — 1 ломтик
Масло сливочное — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Майонез — 20 г
Соль — 1 ч. л.
Лавровый лист
Перец черный молотый — ½ ч. л.
Перец черный горошком
Половину ломтика хлеба замочить в молоке, отжать, соединить с мясным фаршем, прокрученной через мясорубку луковицей, посолить, поперчить. Вбить яйцо, хорошо перемешать. Добавить оставшийся хлеб, раздавленный через пресс чеснок, размягченное сливочное масло, яйцо, посолить и поперчить.
Грибы отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком в течение 15 минут.
Получившуюся мясную массу разделить на шесть частей соответственно. Сформовать шарики, выложить их в форму для запекания (с бортиками), пальцами сделать углубление посередине.
Из куриного фарша тоже сформовать шарики, внутрь каждого положить целый грибочек.
Куриный шарик положить на мясной. Сверху полить майонезом и посыпать тeртым сыром. В форму влить сливки. Готовить в предварительно нагретой до 190 °С духовке около 45—50 минут. Если сыр зарумянится раньше, просто прикрыть форму фольгой.