Тофу, один из продуктов, получаемых из этого чудо-горошка, доминирует в веганских и вегетарианских диетах благодаря высокому содержанию белка. Причина этого - соевые бобы, содержание белка в которых выше, чем во всех остальных: 36 граммов на 100 граммов сырых бобов. Это в два раза больше белка, чем в нуте и горохе. Кроме того, соевые бобы - это полезные масла, их в них содержится 20 %, что...