Индонезийский соус ренданг

Ренданг – известный индонезийский соус. Он является основным компонентом одноименного блюда, признанного одним из национальных блюд страны. Изначально соус был придуман как способ хранить мясо длительное время.
Из чего готовим
Кокосовое молоко – 400 мл
Красный лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Имбирь – 2 см
Куркума – 1 ч. ложка
Кориандр – 1 ч. ложка
Зира – 1 ч. ложка
Кардамон – ½ ч. ложки
Красный перец чили – 1–2 шт.
Говядина – 500 г
Тамариндовый сок – 2 ст. ложки
Коричневый сахар – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. ложки
Как готовим
1. В большой кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Добавляем измельченный лук и обжариваем до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавляем измельченные чеснок и имбирь, куркуму, молотые кориандр, зиру и кардамон, измельченный красный перец чили. Обжариваем одну-две минуты, пока не появится аромат.
3. Добавляем кокосовое молоко, тамариндовый сок, коричневый сахар и соль. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Добавляем в соус нарезанную кусочками говядину и варим на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и нежным, а соус не загустеет. Это может занять два-три часа.
Подаем с горячим рисом или лапшой. Также его можно подавать с овощами или другими мясными блюдами, чтобы добавить им глубину вкуса и пикантность.
Совет под руку
Ренданг надо готовить на очень слабом огне в течение нескольких часов, чтобы соус пропитал мясо.

КУРИНЫЕ ШАШЛЫКИ С ЛАЙМОМ

На 4 порции:
4 куриные грудки (примерно 125 г каждая), 3 ст. л. лаймового мармелада, 1 ч. л. белого
винного уксуса (можно яблочного), 1/2 ч. л. лаймовой цедры, 1 ст. л. сока лайма, соль и перец.
Это готовится очень быстро, получается изумительно вкусно. Можно также подавать манговую сальсу к этому блюду.
Нарезать грудки тонкими полосками и надеть их S-образной формой на деревянные палочки. Готовить на гриле, смазав мармеладной смесью. Через 4–5 минут перевернуть, помазать опять и готовить до готовности. Подавать с варёным рисом, посыпанным чилли-порошком.
Манговая сальса: 1 маленькое манго, 1 маленький красный лук, 1 ст. л. лаймого сока, 1 ст. л. порезанного свежего кориандра.
Манго и лук почистить, порезать мелко, смешать с соком лайма и кориандром. Приправить по вкусу.

В Сети зафорсился рецепт вкуснейшего Биг Мака на лепёшке — рецепт очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

• Лепёшка;
• Говяжий фарш;
• Листья салата;
• Помидор;
• Плавленый сыр;
• Красный лук;
• Чипсы;
• Соусы по вкусу (горчица, кетчуп, майонез).

Сохраняем и пробуем приготовить.

КУРИНЫЕ ШАШЛЫКИ С ЛАЙМОМ

На 4 порции:
4 куриные грудки (примерно 125 г каждая), 3 ст. л. лаймового мармелада, 1 ч. л. белого
винного уксуса (можно яблочного), 1/2 ч. л. лаймовой цедры, 1 ст. л. сока лайма, соль и перец.
Это готовится очень быстро, получается изумительно вкусно. Можно также подавать манговую сальсу к этому блюду.
Нарезать грудки тонкими полосками и надеть их S-образной формой на деревянные палочки. Готовить на гриле, смазав мармеладной смесью. Через 4–5 минут перевернуть, помазать опять и готовить до готовности. Подавать с варёным рисом, посыпанным чилли-порошком.
Манговая сальса: 1 маленькое манго, 1 маленький красный лук, 1 ст. л. лаймого сока, 1 ст. л. порезанного свежего кориандра.
Манго и лук почистить, порезать мелко, смешать с соком лайма и кориандром. Приправить по вкусу.

Салат «Морской коктейль»
Ингредиенты:
•200 г кальмаров вареных
•200 г креветок вареных
•100 г огурца
•2 помидора
•1 красный лук
•майонез
Приготовление:
Подготовьте кальмары и креветки перед использованием. Если креветки заморожены, разморозите их заранее и обсушите. Кальмары отварите. Затем кальмары нужно нарезать.
Огурцы нарежьте тонкими кубиками.
Помидоры вымойте и также нарежьте кубиками.
Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
В большой миске соедините кальмары, креветки, огурцы, помидоры и красный лук. Добавьте майонез по вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия майонезом. Посолите и поперчите по вкусу, при необходимости.
Салат готов к подаче!
Можно украсить его зеленью или добавить сок лимона для освежающего вкуса.

Салат «Камбала»

Ингредиенты:
•200 г помидоров черри
•1 огурец
•1 красный лук
•100 г камбалы вареной
•100 г кальмаров вареных
•100 г маслин без косточек
•100 г брынзы
•2 столовые ложки оливкового масла
•2 столовые ложки майонеза
Приготовление:
Данные ингредиенты можно использовать для приготовления салата. Вот пример рецепта:
Помидоры черри, огурец и красный лук нужно помыть и нарезать. Огурец можно очистить от кожуры, если пожелаете.
Камбалу и кальмары следует предварительно отварить в подсоленной воде до готовности. Затем нарежьте их на небольшие кусочки.
Маслины и брынзу также нужно порезать.
В большой миске или салатнице смешайте помидоры черри, огурец, красный лук, камбалу, кальмары, маслины и брынзу.
Добавьте оливковое масло и майонез, чтобы придать салату сочность и вкус. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения соуса.
Посолите и поперчите по вкусу, при необходимости. Вы также можете добавить другие специи или зелень по желанию.
Рекомендуется оставить салат в холодильнике на некоторое время перед подачей, чтобы ингредиенты пропитались вкусом соуса.
У вас получится свежий и вкусный салат с разнообразными ингредиентами.

1. **Салат с авокадо и рисом**:
- Ингредиенты:
- 1 стакан отварного риса
- 2 авокадо
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 красный лук
- 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка)
- Сок 1 лимона
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
- Отварите рис до готовности и остудите.
- Нарежьте авокадо, огурец, помидор и красный лук кубиками.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Добавьте сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
- Тщательно перемешайте и подавайте.

2. **Рисовые шарики с авокадо**:
- Ингредиенты:
- 1 чашка вареного риса
- 1 авокадо
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
- Размять авокадо вилкой до состояния пюре.
- Добавить пюре авокадо к вареному рису, затем добавить яйцо, муку, соль и перец.
- Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
- Сформировать небольшие шарики и обжарить их на среднем огне до золотистой корочки.

3. **Авокадо-рисовый суп**:
- Ингредиенты:
- 1 стакан отварного риса
- 2 авокадо
- 4 стакана овощного бульона
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Сок 1 лимона
- Свежая зелень (кинза, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
- Нарезать овощи кубиками.
- В кастрюле разогреть немного масла, обжарить лук и чеснок до мягкости.
- Добавить остальные овощи и обжаривать еще несколько минут.
- Залить овощным бульоном и довести до кипения.
- Варить суп на среднем огне 10-15 минут.
- Добавить отварной рис и варить еще 5 минут.
- Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.
- Подавать, украсив свежей зеленью.

Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные и полезные блюда с использованием риса и авокадо.

**Гамбургер**

**Ингредиенты:**
* Говяжий фарш — 500 г.
* Булочка для гамбургера — 2 шт.
* Помидоры — 1 шт.
* Сыр — 1 ломтик.
* Солёный огурец — 1 шт.
* Красный лук — ½ шт.
* Листья салата — 4 шт.
* Кетчуп, майонез, горчица — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Сформируйте из фарша две котлеты толщиной около 1,5 см. Посолите и поперчите их по вкусу.
3. Обжарьте котлеты на сковороде по 5–7 минут с каждой стороны, до готовности.
4. Разрежьте булочку пополам и поджарьте на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
5. Помидор, огурец и лук нарежьте кружочками.
6. На нижнюю часть булочки нанесите кетчуп, майонез и горчицу по вкусу.
7. Выложите на булочку листья салата, затем котлету, лук, помидоры и огурец.
8. Накройте всё второй половинкой булочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

**Гамбургер**

**Ингредиенты:**

* Говяжий фарш — 500 г.
* Булочки для гамбургеров — 4 шт.
* Сыр — 4 ломтика.
* Листья салата — 4 шт.
* Помидор — 1 шт.
* Огурец — 1 шт.
* Красный лук — 1/2 шт.
* Кетчуп, майонез, горчица — по вкусу.

**Приготовление:**

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Сформируйте из фарша 4 котлеты и выложите их на сковороду. Обжаривайте котлеты с двух сторон до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны.
3. Булочки разрежьте пополам и поджарьте их на сухой сковороде или в тостере.
4. Помидор, огурец и лук нарежьте тонкими кружочками.
5. Соберите гамбургер: нижнюю часть булочки смажьте соусом (кетчуп, майонез, горчица), затем выложите лист салата, котлету, ломтик сыра, огурец, помидор и лук. Накройте гамбургер верхней частью булочки.
6. Повторите шаги 5 и 6 для остальных гамбургеров.

Ваш вкусный и сытный гамбургер готов! Приятного аппетита!

**Гамбургер**

**Ингредиенты:**
- Говяжий фарш — 500 г.
- Булочка для гамбургера — 2 шт.
- Сыр чеддер — 2 ломтика.
- Помидор — 1 шт.
- Салат айсберг — 2 листа.
- Красный лук — ½ шт.
- Солёный огурец — 1 шт.
- Кетчуп, майонез, горчица — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Сформируйте из фарша две котлеты и выложите их на сковороду. Жарьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, до готовности.
3. Разрежьте булочку пополам и поджарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
4. Помидор, лук и огурец нарежьте кружочками.
5. На нижнюю часть булочки выложите лист салата, затем котлету, ломтик сыра, помидор, лук и огурец.
6. Верхнюю часть булочки смажьте кетчупом, майонезом и горчицей по вкусу.
7. Накройте бургер верхней частью булочки.

Гамбургер готов! Приятного аппетита!