Ингредиенты на круглую форму 20 см: Черника — 250 г Лимон — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 120 г Натуральный йогурт или сметана — 160 г Мука — 170 г Сахар — 120–130 г (зависит от кислоты ягод) Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Ваниль — по вкусу            Приготовление: Мягкое сливочное масло взбейте со щепоткой соли и сахаром до посветления. Добавьте яйцо, цедру лимона (только жёлтый слой, снятый на мелкой тёрке), йогурт и ваниль. Ещё раз взбейте на небольшой скорости. Просейте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Дно формы для выпечки застелите пергаментом, смажьте её сливочным маслом выложите слой ягод. Поверх распределите готовое тесто и выпекайте в разогретой до 170-180°С духовке примерно 40 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, затем переверните его на тарелку и снимите пергамент. Подавайте тёплым со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

   Приятного аппетита!