Мадера своей славе она обязана определённым природным условиям, воле провидения. В условиях когда мог испортиться любой другой напиток, она не просто выстояла, но сумела приобрести редкий вкус, который и  стал в последствии узнаваемым и  сдела её дорогим вином в мире.

Мадера-креплёное вино, своим названием обязана острову Мадейра- живописному архипелагу, расположенному в Атлантическим океане в 600 км от побережья Африки. 

Вкус вина связан с многократным нагреванием в процессе выдержки, в результате которого оно обогащается вкусами карамели, сухофруктов, жаренных орехов и приобретает янтарную окраску.

С конца XVI века остров Мадейра становится основным перевалочным пунктом для кораблей, идущих в Индию и Америку. Каждое судно заходило в порт Фуншал- столицу Мадейры- чтобы загрузиться на дорогу водой и вином.

Согласно легенде во время путешествия в Новый свет благородному напитку пришлось пережить настоящее суровой испытание. Сначало вино подверглось бесконечной качке и изнуряющим тропическим температурам. После прибытия к месту назначения вино из бочек ( пайпов) перекачали в большие стеклянные бутыли и хранили на жаре безо всякой защиты от кислорода.  Несмотря на это вино не только не испортилось, а стало только лучше. 

Виноторговцы увидев ,что такое испытание сделало вино лучше , решили попробовать сделать это дважды. 

Во второй половине XVII века англичане грузили пайпы с мадерой в качестве балласта на корабли, идущие в Индию. Путь туда и обратно занял полгода, всё это время напиток варился в жарких и душных трюмах.

В это же время виноделы Мадейры приступают к опытом с подогревом вина в процессе выдержки, имитируя воздействие тропических температур. Таким образом появился метод  в результате которого кислое вино приобретало карамельный вкус и способность к длительному хранению. 

В XIX веке самыми большими поклониками мадеры были жители восточного побережья США. Саванна ( штат Джорджия) особенно славилась своими погребами. там и сейчас есть мадера клуб, где можно попробовать напиток 80, 100, 150 летней выдержки.