Творожный кулич с изюмом – это вкусная выпечка на приближающийся праздник Пасхи. Этот кулич получается всегда, так как тесто для него не нужно долго замешивать руками и ждать, пока оно поднимется. Именно поэтому, этот рецепт пригодится тем хозяюшкам, у которых куличи дрожжевые не получаются.

Творог можно перетереть через сито, чтобы в тесте он был более мелким. Однако можно эту процедуру и не проделывать, а просто хорошо подавить творог в миске со всеми остальными ингредиентами, к примеру, вилкой. Украсить готовый кулич можно не только стандартной посыпкой для куличей, но и сахарными фигурками.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.

Творог – 100 г.

Соль – 1 щепотка.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Сахар – 1-1,5 ст. л.

Изюм – по вкусу.

Мука – 4 ст. л.

Как приготовить:

1. В миске соедините яйцо с солью и сахаром.

2. Выложите туда же творог.

3. Венчиком или вилкой хорошо перемешайте все ингредиенты, как бы немного придавливая крупинки творога. Добавьте разрыхлитель.

4. Перемешайте и добавьте муку, она обязательно должна быть отменного качества и высшего сорта.

5. Замесите руками тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, так и должно быть.

6. В тесто добавьте вымытый и сухой изюм.

Если вы изюм не любите, тогда можете смело его заменить курагой, черносливом, сушеными вишнями, цукатами и прочими добавками.

7. Выложите тесто в ту форму, в которой вы выпекаете куличи.

8. Отправьте кулич в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

Сверху кулич можете прикрыть фольгой, чтобы верхушка его не пригорела.

9. Для глазури взбейте 1 яичный белок и 2 ст. ложки сахара.

10. Смажьте творожный кулич глазурью и украсьте по вкусу.

Приятного аппетита!