Фабрика FISACO, производящая рыбный соус Ныок Мам (Nuoc Mam), находится в живописном месте при въезде в Фантьет. Она входит в число крупнейших в стране производителей этого соуса, широко известных за пределами Вьетнама. При фабрике работает магазин, где можно купить популярный вьетнамский соус.

Соус Ныок Мам добавляют практически во все местные блюда. Он готовится из свежей мелкой рыбы по особой старинной технологии, основанной на брожении и ферментации. Попросту это процесс протухания измельченной и смешанной с солью рыбы, которую помещают в большие чаны и закрывают крышками.

Этим объясняется весьма специфический запах, типичный как для производственного процесса, так и для готового соуса. После долгой выдержки на солнце (в течение многих месяцев) массу в чанах фильтруют и разливают по бутылкам.