рыбка красная филе

2 ст. ложки соли + 3 ст.ложки сахара

Рыбку помыть и обсушить, затем обвалять её в смеси соли и сахара . Положить кожурой вниз в пакет под гнёт на ночь. 

Достать рыбу промыть и обсушить. сбрызнуть водкой затем отделить мясо от кожуры и нарезать тоненькими полосочками.  Взять контейнер выложить в него рыбку залить подсолнечным маслом 1 ст ложка добавить нарезанную зелень.  на 2 часа