БУБЕРТ. Блюдо немецкой и прибалтийской кухонь, сытное, сладкое, подаваемое на завтрак в качестве второго и на обед — третьего. Состоит из манной крупы, молока (сливок), яиц, сахара и какого-либо кислого фруктового сока или жидкого киселя (лимонного, клюквенного, смородинового). В отличие от каш буберт не варится, я лишь заваривается. Буберт питательнее, чем манная каша, очень полезен детям.
Рецепт буберта
Состав. 0,75 стакана манной крупы, 0,5 л молока, 4 яйца, 10–15 кусочков сахара-рафинада, 1 чайная ложка сухой лимонной цедры или цедры с одного лимона, стакан клюквенного сока или кисель из лимонного сока.
Приготовление. В кипящее молоко засыпать манную крупу, быстро размешать, две минуты прогреть на слабом огне, помешивая, затем снять с огня и продержать под плотно закрытой крышкой до полного впитывания крупой молока — 10–15 минут. Желтки растереть с сахаром, белки взбить отдельно. Осторожно ввести в буберт желтки при температуре не выше 70°, все время энергично размешивая, затем ввести цедру и белки. Продолжать размешивать даже после полного введения белков две-три минуты. Затем буберт еще раз взбить и добавить фруктово-ягодный сок.

БУЛАМИК. Узбекская каша из кукурузной муки с добавлением мясного фарша. Муку разводят в молоке и отваривают до загустения (500 г муки на 0,5 л молока). 250 г фарша обжаривают на масле с двумя мелко нарезанными луковицами. Затем обе части в горячем состоянии перемешивают и оставляют под крышкой 10–15 минут для упревания.

БУШЕ. Имеет несколько значений.
1. Полный персонал придворной кухни высшего ранга — от главного повара до поваренка.
2. Пирожное из особого бисквита (смесь пшеничной и картофельной муки), по форме напоминающее маленькие круглые булочки, но начиненные мармеладом или желе, а иногда и кремом.
Рецепт буше был забыт в последние 100 лет, поэтому приводим его полностью.
Состав. 150 г муки пшеничной высшего сорта, 120 г крахмала, 14 яиц, 100 г сахарной пудры (песок надо превратить в пудру, если нет готовой). Лимонная или апельсиновая цедра, ванилин. Любой фруктовый мармелад, желе или сливочный крем.
Приготовление. Смешать хорошо два вида муки. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой добела, белки взбить. Добавить к тертым желткам цедру, смешать с мукой, влить в смесь подготовленные взбитые белки и из полученного теста выпечь в духовке на легком огне маленькие булочки диаметром 7–8 см. В середине булочек вырезать углубления, наполнить их желе или кремом. Можно соединить булочки попарно (они легко склеиваются, особенно когда наполнены мармеладом). Места соединения промазать мармеладом, если булочки наполняются кремом.

БЫКИ. Старинное русское холодное блюдо: овсяное толокно, смешанное с растительным (ореховым, оливковым или подсолнечным) маслом. Особенно было распространено в Калининской, Владимирской, Ярославской и Ивановской областях.

Плейлист для атмосферы праздника 🎉🎶

Создать праздничное настроение помогут яркие, энергичные и запоминающиеся треки. Вот подборка песен, которые сделают ваш праздник незабываемым:

1. Для начала праздника (разогрев)
• "Celebration" – Kool & The Gang 🎊
Классика праздничного настроения! Идеально для старта торжества.
• "Happy" – Pharrell Williams 😊
Песня, которая заставляет улыбаться всех без исключения.
• "Can’t Stop the Feeling!" – Justin Timberlake 💃🕺
Энергия танцев и радости с первых нот.

2. Для танцевальной вечеринки (основная часть)
• "Uptown Funk" – Mark Ronson ft. Bruno Mars 🔥
Хит, который невозможно не танцевать.
• "Blinding Lights" – The Weeknd 🌟
Современная классика с ретро-настроением.
• "Don’t Start Now" – Dua Lipa 🕺
Настоящий гимн веселья и свободы.
• "Levitating" – Dua Lipa ft. DaBaby 🚀
Трек, который поднимает настроение до небес.
• "Shape of You" – Ed Sheeran 🎤
Идеально для массовых танцев.

3. Для романтической атмосферы (медленные танцы)
• "Perfect" – Ed Sheeran 💕
Песня для тех моментов, когда хочется замедлить время.
• "All of Me" – John Legend 🎹
Глубокая и чувственная композиция.
• "Thinking Out Loud" – Ed Sheeran 🌙
Идеальный выбор для парных танцев.

4. Для финала праздника (закрытие)
• "We Are Young" – Fun. ft. Janelle Monáe 🎇
Гимн молодости и безграничных возможностей.
• "Counting Stars" – OneRepublic ✨
Энергичный, но в то же время задушевный трек.
• "A Sky Full of Stars" – Coldplay 🌌
Создаёт волшебную атмосферу финального момента.

5. Бонус: для тематических праздников
• Новый год:
• "Last Christmas" – Wham! ❄️
• "Let It Snow! Let It Snow! Let It Snow!" – Dean Martin 🌨️
• День рождения:
• "Birthday" – Katy Perry 🎂
• "It’s My Life" – Bon Jovi 🎤
• Корпоратив:
• "Work Hard, Play Hard" – Wiz Khalifa 💼🎉
• "Stronger" – Kelly Clarkson 💪

🎧 Совет:
Чтобы плейлист был ещё более персонализированным, добавьте любимые хиты ваших друзей или гостей. Это сделает праздник ещё ближе каждому участнику!

💃 Какой трек станет вашим фаворитом? Делитесь в комментариях! 🎤✨