Герои не носят плащи


*эта хуйня запрещена в России

Признаки любовной зависимости

Если поймали себя хотя бы на паре признаков - пора притормозить и задуматься.

1️⃣Ваша самооценка кардинально прыгает из-за его настроения. Он улыбнулся — вы королева, он не позвонил — чувствуете себя ничтожеством.

2️⃣Все ваши истории начинаются с его имени: “А Лёша сказал… А Лёша посмотрел…”, как будто про себя и забыли.

3️⃣Купили платье не потому, что вам нравится, а потому, что ему по вкусу. Или вдруг “обожаете” футбол, хотя раньше морщились от одного упоминания матча.

4️⃣Поймали себя на мыслях, что готовы многое простить, даже то, чего советовали бы ни одной подруге не терпеть.

5️⃣Проверяете телефон каждые 10 минут: не написал ли? А если ничего нет - тревожно и обидно.

Может показаться, что это про “большую любовь”. Но на деле — про внутреннюю пустоту, которую срочно хочется чем-то (кем-то) засыпать.

🥀Когда мужчина говорит эту фразу, он по сути говорит:
«Я не собираюсь меняться. Мне легче обвинить тебя, чем взять ответственность за своё поведение». Это удобное прикрытие, чтобы оправдать давление, грубость и даже унижение. Мол, он не хотел, но ты вынудила. Он жертва твоего характера, а не своего выбора. Но правда в том, что взрослый, эмоционально зрелый человек не срывается, не унижает, не обвиняет. Он умеет управлять собой. А если рядом человек, который вечно «просто так не мог» — и всегда по его логике виновата ты — это не про любовь. Это про перекладывание вины.

📌Запомни: если кто-то объясняет своё токсичное поведение тем, какая ты «неудобная» — он просто не хочет взрослеть.

🤩Токсичная тёща: скрытая угроза для пары. Когда мама одного из партнёров начинает диктовать, как должно быть — страдает не она и даже не тот, кого она “учит”. Страдает партнёр. Потому что ему потом жить с последствиями. Женщина оказывается рядом с мужчиной, который больше доверяет чужому мнению, чем её чувствам и словам. Вместо поддержки — постоянные намёки, сравнения, обесценивание и фраза “мама сказала…”.
Это постепенно разрушает уважение, желание быть рядом и выстраивать что-то общее. И это не про “мама плохая”, а про границы. Про зрелость. Про умение встать на сторону семьи, которую строишь, а не той, из которой вышел. P.S. Это работает и в обратную сторону. Постоянные советы от родителей со стороны женщины — тоже медленный яд для отношений.

Зразы куриные
Филе куриное — 500 г
Хлеб — 50 г
Молоко — 100 мл
Петрушка — ½ пучка
Лук репчатый — 120 г
Морковь — 150 г
Сухари панировочные — 50 г
Орехи грецкие (измельченные) — 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Замочить хлеб в теплом молоке. Филе курицы пропустить через мясорубку. Смешать с хлебом, добавить петрушку, посолить, поперчить и пропустить еще раз через мясорубку.
Морковку и лук нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле, посолить. Грецкие орехи измельчить в блендере и смешать с панировочными сухарями.
Из фарша формовать тонкие лепешки, в середину каждой положить обжаренные морковь с луком. Закрыть, придав овальную форму, обвалять в панировке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Рыбные зразы с луком и яйцом
Филе рыбное (филе минтая) — 400 г
Хлеб (пшеничный) — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Для начинки
Рис (вареный) — 80 г
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт.
Лук зеленый (можно заменить на 1 луковицу репчатого и обжарить на 2 ст. л. растительного масла) — 1 пучок
Сухари панировочные — 5 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Хлеб без корочек замочить в молоке. Филе нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с хлебом, посолить и хорошо перемешать. Зеленый лук мелко нарезать, соединить с вареным рисом и яйцом, посолить.
Рыбную массу сформовать в виде лепешек толщиной 1 см, на середину каждой выложить начинку. Соединить края лепешек, придать овальную форму и запанировать в сухарях. Обжарить на растительном масле.

Картофельные зразы «Жемайчю»
Картофель (вареный) — 1 кг
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мясо — 200 г
Масло растительное
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Соус
Сметана — 100 мл
Бульон
Масло сливочное — 2 ст. л.
Очищенный картофель сварить, когда остынет, прокрутить через мясорубку 2 раза. Вбить яйцо, всыпать муку, посолить и хорошо вымешать.
Вареное мясо пропустить через мясорубку. Нарезать мелко лук и обжарить его до золотистого цвета, добавить мясо (можно влить еще 3 половника бульона, в котором варилось мясо, тогда начинка не будет сухой), посолить и пять минут потушить на маленьком огне. Остудить.
Из картофельной массы сделать блин, в середину положить мясо и залепить. Обвалять в сухарях и обжарить на маленьком огне.
Для соуса надо растопить масло. Добавить сметану и 2—3 минутки подогреть.

Зразы отварные
Картофель (средний) — 10 шт.
Яйца куриные — 4—5 шт.
Мука пшеничная
Фарш мясной — ½ кг
Майонез — 200 мл
Чеснок — 3—5 зубчиков
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Картофель отварить в мундире. Когда остынет, очистить и истолочь в пюре. Вбить яйца, посолить и, всыпая муку, замесить тесто, как на вареники. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Слепить зразы из любого мясного фарша. Можно использовать куриную грудку с добавлением шпика и лука. Отварить мясные лепешки в кипящей подсоленной воде 15—20 минут. После остывания убрать в холодильник и использовать по мере надобности.
Соус. Смешать пропущенный через пресс чеснок, молотый перец и майонез.
Обмакнуть зразы во взбитое яйцо и обжарить с двух сторон.
Подавать с соусом.

Картофельные зразы «Клецки»
Картофель — 2 кг
Крахмал (4 части картофеля на 1 часть крахмала)
Яйца куриные — 3 шт.
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый (средний) — 3 шт.
Сметана
Соль - по вкусу
Перец душистый молотый
Масло растительное — по вкусу
Отваренный в мундире картофель очистить. Прокрутить через мясорубку вместе с сырой луковицей. Картофельную массу разровнять рукой (лучше мокрой) и разделить ножом на 4 части. Одну часть картошки достать и на ее место насыпать крахмал. Вернуть тот картофель в ту же емкость и еще добавить туда 3 яйца и посолить. Все перемешать в однородную массу.
Начинка. К фаршу добавить измельченную луковицу (можно натереть на мелкой терке), соль, перец и перемешать.
Теперь мокрыми руками (чтобы не прилипала) взять немного картофельной массы и положить в нее немного фарша. Сформовать «клецку». То же самое проделать со всей массой. Обжарить «клецки» с одной стороны на растительном масле под крышкой, снять крышку, перевернуть и дальше жарить до румяной корочки.
Подавать горячими со сметаной.

Зразы с омлетом и грибами
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый (в фарш — 1 шт.
В грибы — 1 шт.) — 2 шт.
Грибы (шампиньоны или другие) — 250 г
Яйца куриные — 6 шт.
Хлеб — 1 ломтик
Молоко — 30 мл
Масло растительное
Вода
Соль - по вкусу
Перец черный молотый
Приправы — по вкусу
Луковицу, размоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку с мясом. Полученный фарш посолить и поперчить, добавить приправы. Грибы нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком на растительном масле до готовности.
Сделать тонкие омлетики из яиц и молока (на 1 омлет приблизительно 2 яйца, все зависит от диаметра сковороды). Готовый омлет разделить на части: чем больше кусочек омлета, тем больше будет зраза. Аккуратно завернуть грибы в омлет и дать остыть.
Сформовать из фарша на ладони лепешку. Делать это нужно влажными руками. По центру положить рулетик из омлета с грибами. Обернуть омлет фаршем, придав желаемую форму. Выложить готовые зразы в форму для запекания на колечки лука. Сверху можно украсить пластинками шампиньонов. Отправить в разогретую духовку, налив в форму воды так, чтобы она не доставала до зраз, а была на одном уровне с луком.
Запекать в духовке до корочки на зразе.