Купили молодого петуха в курятник, а старый петух его и научает:
– Ты не очень-то за курами, а то будешь весь худой, перья повылезают, а то и вовсе лапы можно откинуть...
– Молчи, старый пень!
А сам полный вперед к курам! Через месяц исхудал весь. Старый опять его учит:
– Да ты не очень... Облезешь весь...
Не послушался молодой, вылезли все перья, а еще через месяц – совсем дошел:
облезлый весь, изможденный, лежит – голова в луже, почти уже не дышит. Уже и ворона рядом ходит...
А старый петух и говорит:
– Ну вот, говорил я тебе...
– Молчи старый пень, ворону спугнешь...

Пирожное «Грибки»

Замесить тесто, разделить на две части, раскатать в виде колбаски толщиной в 2 см, разрезать и положить на смазанный маслом противень — это будут ножки грибков — и испечь в духовке.
Затем взять кусочек теста, сделать шарики, сверху примять их — будут шляпки грибков — тоже испечь в духовке.
Подготовить сироп для шляпок: вскипятить сахарную пудру, какао, масло. Обмакнуть в сироп шляпки и дать подсохнуть (шляпками вверх). Подготовить сироп для ножек: взбить белки с сахарной пудрой, обмакнуть в сироп ножки и этим же сиропом прикрепить к ножкам шляпки (шляпку в этот сироп не обмакивать).
Для теста: 6 стаканов муки, 200 г маргарина, 1½ стакана сахара, 250 г сметаны, 3 желтка, щепотку соли, 1 ложечку соды (погасить несколькими каплями уксуса), чуть ванили.
Сироп для шляпок: 1 стакан сахарной пудры, 2 чайные ложки какао, 1 чайная ложка сливочного масла.
Сироп для ножек: 2 белка, 3 стакана сахарной пудры.

Пирожное «Земляничные или малиновые ломтики со взбитыми сливками»

Сахарную пудру, желтки и цедру лимона осторожно смешать и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме вдвое. Затем сильно взбить белки и смешать с мукой и крахмалом, прибавив соль, после чего осторожно добавить желтки, взбитые с сахаром.
Бисквитную массу раскатать на 1—2 листа и запечь в духовке на очень слабом огне, чтобы она осталась светлой и мягкой. После выпечки листы разрезать на четырехугольники. Взбитые сливки смешать с земляникой или малиной, ломтики бисквита намазать этой массой и покрыть такими же ломтиками. Каждое пирожное смазать сверху мармеладом или посыпать тертым шоколадом.
Для теста: 6 яиц, 150 г сахарной пудры, 100 г пшеничной муки, 50 г крахмала, щепотка соли, ½ чайной ложки цедры лимона.
Для начинки: земляника или малина, взбитые сливки или сливочный крем — 1 стакан, немного мармелада или шоколада, натертого на терке.

Печенье «Быстрое»

Муку смешать с пряностями (бадьян, кардамон, ванилин), добавить сахар, затем масло, не распуская. Из полученного теста сформовать «полено» толщиной примерно 4 см и поставить в холодильник, чтобы оно хорошо застыло. Острым широким ножом нарезать его на тонкие ломтики, как батон, и выпекать их на противне в духовке на ровном умеренном огне до светло-желтого цвета минут 10—15.
200 г мука, 175 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, ванилин (бадьян или кардамон) на кончике ножа.

Печенье медовое

Мед, сахар и размягченное сливочное масло, вскипятить и растереть. Всыпать толченую корицу, гвоздику, соду. В горячую массу постепенно всыпать муку. Размешать, вбить яйца, снова размешать, хорошенько выбить и выложить остывшую массу на смазанный маслом противень. Поставить в духовку и через 10—15 минут вынуть, разрезать наискось ножом прямоугольники, снова поставить допекаться несколько минут.
2 стакана меда, неполный стакан размягченного сливочного масла, ½ стакана сахара, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка гвоздики, 1 чайная ложка соды, 5—6 стаканов муки, 3 яйца.

Печенье рассыпчатое лимонное

Растереть муку, масло и сахарную пудру. Добавить сваренные вкрутую и растертые ложкой желтки, натереть на терке лимонную цедру, замесить тесто и вынести на холод на 1 час. Затем отдельно взбить в пену белки, а тесто раскатать толщиной 2—3 мм. Вырезать из теста кружки и на каждый положить по одной кофейной ложке взбитого в пену белка. Выпекать в духовке 15 минут.
Для теста: 200 г муки, 150 г масла сливочного, 50 г сахарной пудры, 2 желтка, цедра 1 лимона.
Для глазури: 2 белка.

Апельсиновое печенье

Масло или маргарин растереть с сахаром, добавить апельсиновую или лимонную цедру, натертую на терке, и постепенно ввести белки, взбитые в пену. В однородную массу добавить муку. Затем чайной ложкой в шахматном порядке выложить тесто на лист и выпекать в духовке при температуре 150—160° 30 минут.
400 г маргарина или масла, 400 г сахара, 5 белков, цедра апельсина или лимона, 250 г муки.

Насильственная экспроприация народных масс получила новый ужасный толчок в XVI столетии благодаря реформации и сопровождавшему ее колоссальному расхищепию церковных име­ний. Ко времени реформации католическая церковь была феодаль­ ной собственницей значительной части английской земли. Уничто­ жение монастырей и т. д. превратило в пролетариат пх обитателей.
Сами церковные имения были в значительной своей части отданы в подарок хищным королевским фаворитам и л и проданы за бесце­нок спекулянтам, фермерам и горожанам, которые массами сго­ няли с них их старых наследственных арендаторов и соединяли вместе хозяйства последних. Гарантированное законом право обедневших земледельцев на известную часть церковной десятины было у них молчаливо отнято.

Однажды к древнегреческому философу Сократу прибежал взволнованный человек и попытался ему что-то рассказать, какую-то, по его мнению, очень важную вещь. Но Сократ остановил его:
– Подожди. Ответь мне сначала на один вопрос. Просеял ли ты то, что хочешь мне сказать, через три сита?
– Какие три сита? Давай я тебе расскажу сначала!
– Нет-нет. Вот ты скажи, то, что ты хочешь мне рассказать, – это правда?
– Не знаю.
– То, что ты хочешь мне рассказать, будет для меня полезно?
– Не думаю.
– А вообще есть какая-то необходимость об этом говорить?
Человек подумал и ответил:
– Нет.
– Какой смысл тогда об этом говорить?

Мне нравится эта притча. Всегда можно спросить: «Так-так, это правда? Нет? Тогда зачем об этом говорить?»