Скумбрия - 2 шт Лавровый лист - 2 шт Черный перец горошком - 10 шт Душистый перец горошком - 6 шт Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Кориандр - 1 ч.л Вода - 500 мл В миску сложите лаврушку, оба вида перца, соль, сахар и кориандр. Добавьте кипяток и хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Остудите до комнатной температуры. Скумбрию промойте. Удалите голову, хвост и по желанию срежьте...