Настоящими, или благородными, называются соусы, важнейшей составной частью которых являются масло и яйца, в то время как мука отсутствует полностью либо почти полностью. Эти соусы делятся на горячие и холодные. К ним также добавляют различные вкусовые ингредиенты и пряности, и называются они часто по ведущему ингредиенту. Часть этих соусов содержит небольшое, почти символическое (1-2 ч. ложки)...

10 вариантов разных соусов    1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.  Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.    2. Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных...