О широком распространении растения в мире свидетельствуют его названия на многих языках. В Индии — «шамбала», немцы называют его «фенугрек», что в переводе означает «козьи рога. Кроме того, растение известно как верблюжья трава или грибная трава. Интересно, что при добавлении его листьев или семян в блюда они приобретают тонкий, едва уловимый грибной вкус.

На Руси закрепилось название – пажитник. Пáжить — так в старину называли луг или пастбище, на котором пасётся скот, а пажитником стали именовать растение, встречающееся на пастбищах. Считалось, что скот, поедающий это растение, становится упитанным и здоровым.

Растение фараонов и воинов: история пажитника

Пажитник с самых древних времен ценился не только за свои вкусовые качества, но и за многочисленные лечебные свойства и среди древних египтян, и греков, и римлян.

Так, Гиппократ и другие древнегреческие врачи рекомендовали пажитник как средство для лечения проблем с пищеварением и воспалений. Гладиаторы, добавляя семена растения в еду, становились физически сильными и выносливыми. В Древнем Египте фараоны и их приближённые тоже высоко ценили это растение за его уникальные свойства. Его семена применяли как общеукрепляющее средство, а также для облегчения болей и заживления ран, они помогали облегчить роженицам боль во время родов, а также их использовали для улучшения лактации у кормящих женщин. Пажитник был одним из ингредиентов, используемых при бальзамировании. Его семена находили в гробницах фараонов, что говорит о его важности в погребальных обрядах и вере в его магические свойства.

В традиционной китайской медицине пажитник использовали для лечения почек, ревматизма и улучшения пищеварения. Известна интересная деталь, садовники Карла Великого занимались выращиванием пажитника для предупреждения облысения короля франков.

Пажитник — растение, которое вы наверняка встречали в составе любимых продуктов. Его ароматные семена давно используются в привычной еде, придавая ей неповторимый вкус и аромат. Например, хлеб с добавлением пажитниковой муки обладает лёгкой ореховой ноткой, а сыры с дроблёными семенами пажитника привлекают своей пикантностью. Специя под названием "Пажитник (шамбала)", упакованная в пакетики, продается в любом супермаркете. Применяется он и в косметологии: его масло используют для укрепления волос и улучшения состояния кожи.

Когда же наступит у нас «золотой век» пажитника? Станет ли он популярным среди россиян, как и в других странах, – сейчас не будем говорить однозначно. Это зависит от нас с вами. Но то, что расширяются исследования пажитника и доказаны его полезные свойства – это факт. Интерес к нему со стороны медиков и фармацевтов действительно значительно возрос в последние годы.

Па́житник сенно́й — однолетнее растение семейства Бобовые. Научное название – Trigonella foenum-graecum – происходит от греческих слов "trigonos" (треугольный) и "foenum-graecum" (греческое сено), которые отражают форму его семян и использование его в качестве корма для животных.

Когда и как собирать звездчатку или мокрицу

Мокрица появляется ранней весной, когда снег уже сошел, и ее можно уже срезать, ведь молодое растение вкуснее. Чем чаще вы ее собираете, тем скорее будут нарастать новые нежные и вкусные побеги, которые годятся для еды лучше всего. Взрослые растения не такие приятные на вкус и более жесткие.

Отличительные признаки звездчатки:

У этого растения нет млечного сока, при разломе стебля выделяется жидкость прозрачная и не имеющая цвета.

Сердцевина у стебля немного твердая, но, при этом она эластичная.

Одна полоса волосков с одного бока стебелька, преходящая на обратную сторону с каждой парой листков, если опушение имеет сплошной характер – это не мокрица.

Есть разные виды звездчатки, но для употребления в пищу наиболее подходит описанный вид, другие при этом не ядовиты, просто менее вкусны и полезны.

На фото тоже звездчатка, только злачная. Она немного отличается от звездчатки средней, которую мы привыкли называть мокрица.

* *
Идём с сыном по улице, беседуем обо всём подряд. anekdotov.net,
Спокойненько так идём. И вдруг он выдаёт: "Хорошая ты всё-таки женщина, когда не орёшь!"

После Ванкувера эта история очень актуальна.
Гонка лыжников на 30 км в Саппоро-1972. История, которая там в Японии произошла до сих пор передаётся в легендах. Тогда ведь не было никаких смешанных зон и пресс-конференций, и журналисты спокойно бродили среди спортсменов прямо в стартовом городке. И вдруг, когда уже убежала добрая половина гонщиков, повалил снег. Густой, липкий. Вячеслав Веденин за минуту до своего старта взялся перемазывать свои лыжи. И местный журналист, владеющий русским, обратился к нему: мол, думаете, поможет - снег же валит? Что ему ответил Веденин, понимаем только мы, в России.
А в Японии на следующий день газеты вышли с заголовками: "Сказав волшебное слово "Дахусим", русский лыжник выиграл Олимпиаду! "

Подружка рассказала. Работает секретарем в организации. Директор у них такой (как-бы помягче выразится) со странностями. Бегает с утра по офису, всем работу срочную ищет. Вся фирма в цейтноте, подружка на телефоне, бухгалтер платежки печатает, директор мечется , торопит всех ему в кучу мест надо ( в налоговую, в банк,в другие организации). А , самое главное, была зима, вся верхняя одежда сотрудников хранится в одном плательном шкафу. Вообщем шеф на ходу одевается, подписывает бумажки разные, дает указания и т.д. Убегает. Все вздохнули радостно.
В обед главбух собралась домой, одевается, мрачнеет, молчит, сопит, что-то в шкафу ищет, не находит. Говорит:странно утром я сюда теплые штанишки ложила, никто не видел? Поискали дружно- не нашли. Ушла без теплых штанов. Дальше. Догадались? Приходит директор, поверх куртки намотаны штаны главбуха вместо шарфа.

Эта история случилась в 96 году в то далекое прекрасное время когда я был студентом 4 курса педагогического университета. Отправили нас балбесов на летнюю практику в пионерский тьфу т. е. оздоровительный лагерь "Олененок" вожатыми и воспитателями дабы совершенствовать наши педагогические навыки на бедных детях.

У нас в группе сложилась своя компания (восемь человек из которых все как один "не дурак выпить") поэтому все и пошли в один лагерь. Но вышло так что по договоренности с директором мы распределились так - 4 человека в вожатые, 1 - физрук (который за весь сезон встал на зарядку не больше трех раз), 2 в кухонные рабочие (?!) и один самый ответственный сел на старый разбитый УАЗик, на котором привозили свежий хлеб, ездили за продуктами, ну, и по всяким делам руководства. Надо сказать что Вовка (водитель машины) обычно уезжал из лагеря в 5 утра, а возвращался не раньше 11 вечера, после чего мы шли в один из корпусов выпить по рюмке чаю. В тот злополучный для него день он вернулся в лагерь до обеда и сразу завалился спать пока нашей директорше не приспичило еще куда-нибудь ехать. Мы решили его разыграть (он иногда до смешного наивен) и откатили его тачку, не заводя мотор, чтобы не потревожить спящего, в ближайший лесок метров так на 60, внутренне радуясь представляя мягко говоря удивленное лицо нашего друга. Через два часа во время обеда вбегает Вовка и говорит мол мою машину угнали!!! Ну, ни чего себе говорим мы и пытаясь сдержать смех спрашиваем его хорошо ли он смотрел, там ли он поставил машину где обычно и тому подобную лабуду. Тут один самый приколист помигивая нам, говорит что мол дети из старшего отряда очччень подозрительно крутились у его машины. Все встаем и идем на поиски. Водили за нос его долго, глядели во все щели и дырки пока через полчаса (ура!!!) наш Шерлок Холмс не нашел свой вездеход там куда мы его и откатили. После чего выдав очередь из неприличных слов по поводу детей, он завел машину и поехал жаловаться начальнику лагеря. Вечером за бутылкой мы вспомнили эпизод с машиной и сказав Вовке: "мол нашел кто УАЗик - то угнал?" все дружно рассмеялись после чего совершенно ясно было что это наших рук дело и мы его просто разыграли.
История имеет продолжение. Прошло полгода. Сидим у Вовки. За бытулкой. Сдали экзамен. Вспомнили лагерь.
- Помнишь как мы у тебя в лагере машину угнали?.
- Так это были вы!!!
Занавес.

В чем заключается польза звездчатки?

Эта культура, которую обычно мы выпалываем и выбрасываем как сорную траву, имеет полезные для здоровья свойства, и даже на вкус довольно приятна.

Те, кто ее употребляют, готовят эту траву по-разному и в свежем виде тоже едят. Кто-то ею бутерброд украшает или в салатик добавляет, другие – тушат и обжаривают, даже в пирогах запекают. А все потому, что она несет пользу здоровью.

В состав звездчатки входят:
аскорбиновая кислота,
бета-каротин,
гамма-линолевая кислота,
витамины из группы В,
ниацин, рибофлавин, тиамин,
кальций, магний, калий, селен, цинк, медь, железо и другие элементы.
По своей питательности она получается богаче, чем другая огородная зелень, которую мы выращиваем и употребляем в пищу.

Но употреблять это растение нужно с осторожностью тем, кто склонен к аллергии, а остальным – не стоит перебарщивать с количеством.
Если имеется аллергия на ромашку – от применения этого растения стоит отказаться, ведь в ней содержаться аналогичные соединения. Не рекомендуется ее применение беременным и кормящим, а также тем, у кого проблемы с ЖКТ.

Юмор — это не только способ поднять настроение, но и возможность посмотреть на привычные вещи под другим углом. Порой самые обычные ситуации могут стать источником бесконечного веселья и радости. 

Например, представьте себе неловкий момент, когда вы пытаетесь вспомнить какое-то слово, но вместо этого произносите совершенно другое. Смешно до слёз, не правда ли? 

Не бойтесь смеяться над собой и окружающим миром — это делает нас более открытыми и дружелюбными. Поделитесь своими забавными историями в комментариях! 😄

Если люди созданы друг для друга, они обязательно будут вместе.

Сесилия Ахерн "Не верю. Не надеюсь. Люблю"