Переваривать молоко может не каждый: от 5 до 30% жителей Запада страдают от проблем с пищеварением каждый раз, когда употребляют молоко. Это явление называется непереносимостью лактозы, и употребление лактозы в пищу может вызвать различные расстройства, поскольку лактоза присутствует во многих продуктах. Лактоза является основным сахаром, содержащимся в молоке животного происхождения (сыры,...