11. Цикорий в народной медицине: Помимо официальной медицины, цикорий широко используется в народной медицине. Отвары и настои из корня цикория применяют для лечения заболеваний печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, а также для улучшения аппетита и общего тонуса организма. Считается, что цикорий обладает противовоспалительными, антибактериальными и мочегонными свойствами.

12. Цикорий и похудение: Благодаря высокому содержанию клетчатки и инулина, цикорий может быть полезен для тех, кто следит за своей фигурой. Клетчатка создает ощущение сытости, что помогает контролировать аппетит и уменьшить количество потребляемых калорий. Инулин, в свою очередь, способствует улучшению пищеварения и нормализации обмена веществ.

13. Цикорий в косметологии: Экстракт цикория находит применение и в косметологии. Его добавляют в кремы, лосьоны и маски для лица, так как он обладает антиоксидантными свойствами и способствует улучшению состояния кожи. Считается, что цикорий помогает бороться с воспалениями, уменьшает покраснения и улучшает цвет лица.

1. Древние корни: Цикорий известен человечеству с древних времен. Его использовали в медицинских целях еще в Древнем Египте, где он считался средством от болезней печени и желудка. Римляне употребляли его в пищу как овощ, а в Средние века цикорий стал популярным ингредиентом в травяных напитках.

2. Родственник одуванчика: Цикорий (Cichorium intybus) принадлежит к семейству Астровых, и его ближайшим родственником является... одуванчик! Внешне они действительно похожи, особенно в период цветения.

3. Голубые цветы: Цикорий легко узнать по его красивым, нежно-голубым цветам, которые распускаются утром и закрываются к полудню. Эти цветы привлекают пчел и других насекомых, делая цикорий важным растением для опыления.

4. Инулин – секрет пользы: Главная ценность цикория заключается в высоком содержании инулина – пребиотика, который благотворно влияет на микрофлору кишечника. Инулин способствует росту полезных бактерий, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Цикорий: больше, чем просто заменитель кофе. 20 Интересных Фактов об этом растении

Цикорий – растение, которое часто ассоциируется с заменителем кофе, но его история и полезные свойства гораздо богаче и интереснее. От древних времен до современной кулинарии, цикорий оставил свой след в культуре и медицине. Давайте погрузимся в мир цикория и узнаем 20 интересных фактов об этом удивительном растении.

Лето. Разгар курортного сезона. Улицы переполнены транспортом и пешеходами. Едем с папой на машине - скорость черепашья, окна нараспашку.
Пересекаем пешеходный переход, по которому начали движение две барышни. Папа видит, что прекрасно с ними разминается, поэтому продолжает ехать.
Тут одна из барышень возмущённо кричит:
- Ты что, зебру не видишь?!!!
И тут же получает незамедлительный ответ:
- Говорящую - первый раз!
Долго потом смеялись, вспоминая её ошарашено-возмущённую физиономию =)

Этап 4: Сушка и закладка мёда на хранение

Да, и здесь без нюансов никуда. Если пчела просто выльет содержимое зобика в ячейку и запечатает воском — оно обязательно забродит, ведь влаги в мёде всё ещё слишком много. Поэтому насекомое сначала выдавливает несколько капелек мёда на стенки и обдувает их потоком воздуха с помощью быстрых движений крылышками. Когда капельки подсыхают, пчёлка сгоняет их на дно соты.

Но и на этом всё не заканчивается. Молодому мёду нужно сначала дозреть и загустеть на воздухе. Затем другая пчела собирает мёд из нескольких ячеек в одну, тем самым перемешивая его. Эта операция повторяется несколько раз — так мёд усредняется по своему химическому составу. И только после всех этих манипуляций он закладывается в соту и закрывается восковой крышечкой.

И это мы рассказали вам лишь общие принципы производства мёда. На деле особенностей там столько, что можно отдельную книгу написать! И ещё по книжечке извести на технологии производства воска, перги и маточного молочка. Не имея разума, пчёлы умудрились создать сложные биохимичекие производства, до подобия которых люди стали доходить только в прошлом веке!

Пирог «Лесной»

Приготовить песочное тесто, раскатать на листе и выпекать до полуготовности. Затем на лепешку насыпать ягоды (земляника, черника, клюква, брусника), а сверху посыпать 200 г сахара и накрыть бисквитной массой.
Для приготовления бисквитной массы: яйца с сахаром подогреть на медленном огне, взбивая венчиком. Когда появится пар, снять и взбивать до охлаждения густой массы. Засыпав в него муку и замесив тесто, залить им песочную лепешку с ягодами и выпекать 15—20 минут при температуре 150 градусов. Готовность пирога определить по золотому цвету верхушки, которая не садится при нажиме.
Для песочного теста: 500 г муки, 150 г сахара, 200 г масла, 3 яйца, 2 г соли, ванильный порошок.
Для бисквитного теста: 10 яиц, 200 г сахара, 250 г муки.
Для начинки: 1 —1½ кг ягод, .200 г сахара.

Назначили перед Новым годом зайца елки сторожить, чтобы не вырубали... Заяц такой гордый, крутой, никому ничего не дает рубить... Приходит к нему медведь:
– Заяц, дай елку, хотя бы маленькую, а?
– Нет! Нельзя! Только березу могу дать!
– Зайчик, солнышко, ну хоть сосну дай!
– Хорошо! Сосни, бери березу и уходи!

Пошли волк и заяц учиться в институт.
Волк на гипнотезера, а заяц – на садиста. После обучения встречаются.
Волк:
– Посмотри в мои глаза! (тон соответствующий)
Заяц:
– В эти зелененькие, что-ли? (вынимая глаза волка из черепной коробки)
В мед. учреждении в клетке для подопытных животных сидят две обезьяны – молодая и старая. Молодая, только что попавши сюда, никак не может успокоиться и все кричит, скачет и т. п. А старая сидит спокойно и этак свысока смотрит на окружающее. Наконец, старой надоедает и она обращается к молодой:
– Перестань поясничать, стыдно, постеснялась бы! Ты хоть знаешь, где ты находишься?
– Не знаю, а где?
– Это же НИИ условных рефлексов Академии Наук!
– ???
– Ты что, не знаешь, что такое условный рефлекс?
– Не знаю, а что это?
– Вот смотри: я сейчас нажму на эту кнопку, а вон та лысая обезьяна в белом халате мне банан принесет!

Идут по лесу медведь и заяц, смотрят, сидит на тропинке лягушка и говорит:
– Я лягушка не простая, а волшебная, могу исполнить ваши три желания.
Медведь подумал и говорит:
– Я хочу, чтобы все медведи в нашем лесу стали женщинами...
– Твое желание исполнено. Ну а ты, заяц, чего желаешь?
Заяц думал некоторое время и говорит:
– А я хочу мотошлем.
Перед ним появляется шлем.
– Твое второе желание, медведь.
– Я хочу, чтобы все медведи в соседнем лесу стали женщинами.
– Твое желание исполнено. Tеперь ты, заяц, загадывай.
– Ну, а я хочу мотоцикл.
Перед ним появляется крутой мотоцикл. Медведь удивленно косится на зайца:
– Ты чего тратишь желания на всякую ерунду? Поди не каждый день лягушку-волшебницу встречаешь, идиот.
– Твое последнее желание, медведь.
– Я хочу, чтобы все медведи во всем мире стали женщинами.
– Уже стали. Загадывай, заяц.
Заяц садится на мотоцикл, надевает шлем, и говорит:
– А я хочу, чтобы вот этот медведь стал п...сом.
И уехал.

Рулет с маком из дрожжевого теста

Из теста раскатать пласт шириной 40 см и толщиной 5 мм, смазать растопленным, но не горячим сливочным маслом и положить на него ровный слой маковой начинки.
Начинку готовят так: предварительно запаренный кипятком и отцеженный мак 2—3 раза пропустить через мясорубку и заправить сахаром, сырым белком, ложкой меда.
Пласт теста со слоем маковой начинки свернуть в рулет, положить швом на противень, смазанный маслом, накрыть салфеткой и дать ему постоять 30—40 минут в теплом месте. Потом смазать рулет яйцом, проколоть в нескольких местах смоченной в воде деревянной палочкой и выпекать 30—40 минут в очень горячей духовке.
Для теста: 2 стакана муки, ¾ стакана воды, 1—2 яйца, 15 г дрожжей, 20 г сахара, 20 г масла, 5 г соли.
Для начинки: 5 ст. ложек мака, 3 ст. ложки сахара, 1 белок, 1 ст. ложка меда.