КУЛАГА
Русское и белорусское сладкое блюдо, существует в двух вариантах: кулага с калиной и кулага ягодная по-белорусски. Русская приготавливается из ржаного солода и ржаной муки, калины, без добавок сладких пищевых продуктов (сахара, меда). Солод разводят кипятком, дают настояться 1 час, затем закладывают вдвое большее количество ржаной муки, замешивают тесто и дают ему остыть до температуры парного молока (28–25°), после чего заквашивают ржаной коркой и после закисання теста ставят в протопленную печь (русскую) — обычно с вечера до утра, то есть на 8—10 часов. При этом посуду плотно закрывают и замазывают тестом для полной герметизации. Кулага создается в процессе сдержанного брожения без доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами группы В2, В6, В12 и B15, которые в сумме с другими компонентами обеспечивают продукту приятный вкус и полезность. В народе кулагу применяли для лечения простудных, нервных, сердечных, почечных, желчнокаменных заболеваний. Этот лечащий эффект и вкус были результатом исключительно особых условий приготовления.
Кулагу белорусскую готовят без солода, смешивая ржаную муку с любыми лесными ягодами (обычно земляникой и черникой) и небольшим количеством сахара или меда.

Как Данте Алигьери назвал свое величайшее произведение?

Вершиной творчества великого итальянского поэта Данте Алигьери (1265–1321) является поэма, известная нам ныне под названием «Божественная комедия». Сам Данте, однако, назвал свое произведение значительно скромнее – «Комедия», а «Божественной» поэму нарекли поклонники автора спустя три с лишним столетия.

КИСЕЛЬ
1. Русский кисель. Кисловатое, полузаквашенное студенистое блюдо из муки — ржаной, овсяной, пшеничной, гороховой. Кисель из ржаной, овсяной, пшеничной муки едят с сытой (с разведенным теплой кипяченой водой медом.) Гороховый кисель едят с мясным бульоном или мясной подливкой.
2. Сладкое блюдо западноевропейской кухни, приготавливаемое на основе сока или отвара ягод и фруктов с добавлением сахара (или меда) и картофельного (или кукурузного) крахмала. Такой кисель используют как десерт, а также как подливку к другим видам десерта. Консистенция сладких киселей может легко варьироваться в зависимости от доли внесенного крахмала. Для западноевропейских кухонь характерны густые (1 столовая ложка крахмала на 1 стакан воды) либо жидкие кисельки-подливки (1 чайная ложка крахмала на 1 стакан воды), для русской кухни — средней густоты кисели (2 чайные ложки крахмала на 1 стакан воды, причем ягодные кисели — клюквенный, из красной смородины, черничный — едят с молоком). В Прибалтике приготавливают жидкие кисели на основе компотов, вместе с фруктами и ягодами. Такие кисели носят название "фруктовой каши”.

Стильных стриженных красавцев тоже стоит прикрывать теплоёмкими материалами. Не забывайте, что с возрастом обменные процессы в организме замедляются, а значит слабая терморегуляция может потребовать закупки «гардероба» даже для хаски или немца.
Скулящего бодрить

Блуждает поверье, что поскуливающего во сне любимца необходимо разбудить. Мол, его мучают кошмары… И чтобы спасти психику от эмоционального срыва, нужно срочно разбудить товарища. Зоопсихологи утверждают, что нервные сновидения помогают усваивать уроки от негативного опыта. Если уж сновидец настолько погрузился в виртуальную реальность, что пытается сбежать от «монстра», то толкать его в бок не стоит.

Соус барбекю с медом и горчицей

Горчица – одна из самых популярных приправ многих кухонь, включая русскую. Ее добавляли в мясные и рыбные блюда, чтобы придать им пикантность и остроту. Мед же сообщал блюдам нежный и сладкий вкус. Сочетание горчицы и меда позволило соединить остроту и сладость в одном блюде.
Из чего готовим
Темный мед – 160 мл
Светло-коричневый сахар – 2 ст. ложки
Яблочный уксус – 160 мл
Томатный кетчуп – 30 мл
Вустерский соус – 1 ч. ложка
Растительное масло – 15 мл
Репчатый лук – ½ шт.
Желтая горчица – 180 мл
Чеснок – 1 зубчик
Как готовим
1. Нагреваем масло в кастрюле и обжариваем мелко нарезанный лук на среднем огне четыре-пять минут. Добавляем измельченный чеснок и обжариваем 30 секунд.
2. Выкладываем остальные ингредиенты, доводим соус до кипения и увариваем, помешивая, в течение десяти минут.
Подаем с жаренной на барбекю свининой или курицей, а также с жаренной на гриле кукурузой.
Совет под руку
Прежде чем подавать соус, его нужно обязательно остудить.

Филиппинский кетчуп с бананами

Изобретение соуса приписывают филиппинскому пищевому технологу Марии Оросе. Серийно он был изготовлен в 1942 году во время Второй мировой войны, когда нехватка помидоров и сложности с логистикой заставили по-новому взглянуть на привозные продукты и местное сырье.
Из чего готовим
Бананы – 4 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 ч. ложки
Зеленый перец чили – 1 ст. ложка
Свежий имбирь – 2 ч. ложки
Молотая куркума – ½ ч. ложки
Молотый душистый перец – ¼ ч. ложки
Уксус – ½ стакана
Жидкий мед – 2 ст. ложки
Ром – 2 ст. ложки
Томатная паста – 1 ст. ложка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Как готовим
1. В кастрюле нагреваем масло на среднем огне. Обжариваем мелко нарезанную луковицу в течение пяти минут.
2. Добавляем куркуму, душистый перец, измельченные чеснок и чили, натертый имбирь и готовим 30 секунд.
3. Добавляем бананы, уксус, мед, ром, томатную пасту, соевый соус и соль по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим кетчуп 15 минут, часто помешивая.
4. Снимаем кетчуп с огня и остужаем в течение десяти минут.
5. Перекладываем кетчуп в блендер и взбиваем до однородной консистенции. Если необходимо, слегка разбавляем его водой.
Подаем с омлетом, картофелем фри и мясом на гриле.

Как Данте Алигьери назвал свое величайшее произведение?

Вершиной творчества великого итальянского поэта Данте Алигьери (1265–1321) является поэма, известная нам ныне под названием «Божественная комедия». Сам Данте, однако, назвал свое произведение значительно скромнее – «Комедия», а «Божественной» поэму нарекли поклонники автора спустя три с лишним столетия.

36 ПОЛЕЗНЫХ ПРИВЫЧЕК

● Каждый день засыпать и просыпаться в одно и то же время.
● Завтракайте, обедайте и ужинайте тоже в одно время — организм скажет вам за это спасибо.
● Спите не менее 8 часов.
● Перед сном выходите на прогулку и дышите свежим воздухом.
● Выпивайте в день не менее 1500 мл. воды.
● Старайтесь каждый день кушать фрукты, овощи, ягоды.
● Выпивайте стаканчик кефира на ночь.
● Ополаскивайте ноги холодной водой — это тоже своего рода закаливание.
● Сидите в интернете не более часа в день.
● Делайте маски для лица из натуральных ингредиентов.
● Фотографируйте каждый свой летний день.
● Бегайте по утрам.
● Купите обруч и занимайтесь хотя бы по 15 минут в день.
● Улыбайтесь.
● Учите по 5 новых иностранных слов.
● Каждый день прибирайтесь в своей комнате, выкидывая ненужный хлам и поливая любимые растения.
● Протирайте лицо замороженным отваров ромашки (т.е. кубиками льда)
● Напрочь откажитесь от фаст-фуда.
● Делайте утреннюю зарядку.
● Медитируйте — просто расслабьтесь, включите приятную музыку, не думайте ни о чём.
● Узнавайте что-нибудь новое каждый день.
● Читайте. Хотя бы по 10-15 страниц ежедневно.
● Уделите хотя бы час своим родителям. Помогите по дому, поговорите, узнайте об их проблемах и переживаниях, дайте им какой-нибудь совет.
● Говорите людям приятные слова и комплименты.
● Откажитесь от нецензурных выражений и слов-паразитов. В общем, следите за своей речью.
● Делайте по одному маленькому доброму делу каждый день.
● Ухаживайте за собой — сделайте паровую ванночку для лица, пилинг, побалуйте тело увлажняющим лосьоном.
● Откажитесь от косметики. Или от тонны косметики. Хотя летом дайте коже подышать.
● Учите красивые, вдохновляющие вас стихи.
● Ходите прямо. Следите за осанкой.
● Откажитесь от всевозможных вредных привычек.
● Попробуйте стать вегетарианцем хотя бы на месяц. Вдруг понравится?;)
● Заведите дневник своих успехов.
● Экономьте деньги.
● Займитесь йогой.
● Думайте только о хорошем — всё обязательно сбудется!

На курсах женского развития
Мне разъяснили за полдня,
Как своему супругу Вите я
Могу потенцию поднять:
Он потому еле живой,
Что я с немытой головой,
И нету жизни половой,
Хоть волком вой!

Сначала жизнь была нормальная,
Был очень сексуален он,
Но ипотека двушки в Марьино
Понизила тестостерон.
«Ты, Ритка, - говорит, - не лезь,
Я разгружал сегодня лес,
Найди в аптечке Терафлекс,
Какой там секс!»

«Ты, Ритка, - говорит, - бесстыжая -
Ни женщина, а троглодит,
Ты из меня все соки выжала -
Такую дичь берёшь в кредит!
Где новый робот-пылесос?
Не треснул от твоих волос?
Вот с ним и жахайся взасос,
Закрыт вопрос!»

А я, неопытная тёлочка,
Сижу с обиженным лицом
В цветном халате из Пятёрочки,
Намазанная огурцом.
А мой уход из овощей,
Хоть и спасает от прыщей,
Не возбуждает вообще,
Как лук в борще!

Вот так бы и сидела в маске я,
Почесывая монобровь.
Витёк работает все майские,
А я должна спасать любовь!
И я, к гадалке не ходи,
Сравняюсь с Беллою Хадид,
И это Витьку возбудит
И возродит!

На курсах женского развития
На медитации «постель»
Мечтала, как встречаю Витю я
С дежурства в полной красоте!
И он меня боготворит
И, забывая про артрит,
Несёт в постель и говорит:
«Богиня, Рит!»

Я срочно нарастила волосы,
Ресницы сделала три-дэ,
И самым лучшим обкололася
В лицо и область декольте.
Короче, высший пилотаж!
А брови! Ну ваще не дашь,
Что не свои, а татуаж,
Хоть в Эрмитаж!

Сижу на кухне, жду свидания
В роскошных туфлях Джимми Чу.
За что люблю образование,
Вот, аж сама себя хочу!
Какая, всё же, благодать -
Шикарной бабой обладать,
Что и в словах не передать,
Твою же мать!

Тут входит Витька, морда красная,
Сгорел, как немец на Бали’,
Схватил меня в объятья страстные,
И тут же на пол повалил,
Весь, сука, твёрдый, как нефрит,
А морда у него горит,
И, задыхаясь, говорит:

«Где Деньги, Рит?!»

- У абсолютно каждого мужчины есть такая женщина, которая для него фатальна. Она сплетена не известно где, с особым ДНК, только к нему подходящим калибром. Ее не возможно перепутать с другими, те так, ветром по коже, а оно глубоко, рваной, мясистой раной, до костей и прямиком в сердце. Насквозь. И помяните мое слово, рано или поздно, но каждого найдет его Химера, и попадется он на крючок, намертво, и будет счастлив, что пойман. А она для него ад. Она для него яд.
- Противоядия нет?
- Разве что... смерть. И то, не факт.

Lionheart© из книги "У меня аллергия на мед"