Каррагинан, распространенная пищевая добавка (E 407), используемая в качестве загустителя и стабилизатора в обработанных продуктах, была связана с воспалением кишечника, язвами и повышением уровня сахара в крови у животных. Однако его влияние на здоровье человека, особенно в отношении диабета 2 типа, остается неясным. Новое исследование, проведенное под руководством ученых из Немецкого центра...