12) Устершир.

Разрушение домов не имело здесь такого жестокого характера, однако с 1851 по 1861 г. количество жильцов на каждый дом уве­ личилось с 4,2 до 4,6.
Бэдси: Здесь много домов и садиков. Некоторые фермеры заяв­ ляют, что cots — «а great nuisance here, because they bring the poor» (cots — большое зло, потому что они привлекают бедных). Один джентльмен заявляет: «Бедные от этого нисколько не выигрывают;
если построить 500 cots, их расхватают так же быстро, как булки;
в самом деле, чем больше их строят, тем больше их требуется», — следовательно, по его мнению, дома производят жильцов, которые, разумеется, давят на «средства расквартирования». В ответ на это д-р Хаптер заявляет: «Но ведь должны же эти бедные откуда- нибудь взяться, а так как в Бэдси нот ничего такого, что особенно привлекало бы их сюда, как, напр., благотворительность, то из этого следует, что сюда гонит их отталкивание из какого-нибудь еще более неудобного места. Если бы каждый мог найти близ места своей работы cot и клочок земли, то, несомненно, он оказал бы этому месту предпочтение перед Бэдси, в котором он платит за свой клок земли вдвое дороже, чем фермер».

Бузульник

Бузульник, или лигулярия, в основном представлен невысокими и средними по величине экземплярами, однако исключением является бузульник Вича это эффектный вид, способный достигать двухметровой высоты. Его желтые соцветия, напоминающие изящные пирамидки, украшают сад на протяжении полутора месяцев, начиная обычно с августа.

Культура отдает предпочтение увлажненным, затененным уголкам, защищенным от порывистых ветров, учитывая это, идеальным местом для посадки станет, скажем, прибрежная зона водоема. При грамотном выборе участка данный многолетник способен расти без пересадки до 15–20 лет.

К составу грунта лигулярия нетребовательна, демонстрирует высокую устойчивость к заболеваниям и вредителям, а также легко переносит зимние морозы, что делает её идеальным вариантом для новичков или садоводов, ограниченных во времени необходимом для ухода за растениями.

✅ Петтинг очень разнообразен
Существует масса вариантов: поглаживания по бёдрам, укусы, нагревание эрогенных зон дыханием. Могут быть и другие ласки, всё зависит от фантазии.

✅ Для тех, кто ещё не готов к сексу
Если вы по какой-то причине не хотите заниматься сексом, отдайте предпочтение петтингу, он не обязательно должен заканчиваться проникновением.

✅ Повод попробовать секс-игрушки
Их выбор огромен, но обратите внимание на варианты для стимуляции не только гениталий, но и других эрогенных зон.

Что же такого примечательного в капусте кейл и почему её часто именуют суперфудом? Почему приверженцы здорового образа жизни во всём мире активно включают её в рацион, тогда как российские потребители в своём большинстве отдают предпочтение другим крестоцветным? Давайте разбираться.
Её называют по-разному: кудрявая капуста, или кале́, или браунколь, а иногда или грюнколь, или брунколь. Родина кейл до сих пор остаётся загадкой, но нередко пишут, что это страны Средиземноморья. По данным историков, о её пользе знали в Древнем Риме, и она была широко популярной в Средние века. Во время Второй мировой войны правительство Великобритании выступило с призывом к англичанам выращивать кейл на своих дворах – уже в то время считалось, что она сможет обеспечить их необходимыми для жизни полезными веществами.

Сейчас она особо популярна в Европе, Азии и Соединенных Штатах, что обусловлено не только её значением в профилактике заболеваний, но и легкостью культивирования. И немаловажный момент — кейл проявляет устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям (растёт при засухе, высокой и низкой температуре.)

Наверняка многие из вас считают это растение экзотическим заморским овощем. Но это не так. Вы удивитесь, но капустный ассортимент в XVIII веке фактически был аналогичен современному и, хотя кейл не была ежедневно атрибутом русского стола, но использовалась на Руси довольно часто до конца века. В некоторых странах кейл до сих пор именуется «русской» или «сибирской» капустой. Исчезнув на века, она сейчас опять возвращается к нам. Во всём мире её считают суперфудом, но станет ли она таким овощем для вас - выбор за вами.

Не допускайте ошибку — включите капусту кейл в рацион! Таким призывом нередко заканчиваются статьи практикующих врачей и исследователей. Это объясняется научно доказанным фактом: она содержит значительно высокий уровень фитохимических веществ, чем большинство других овощей, и может защитить организм человека от возникновения многих хронических заболеваний.

Рассмотрим актуальные научные данные о биохимическом составе капусты кейл и его потенциальном воздействии на организм человека. Кейл – концентрат большого количества витаминов (А, В, В1, В2, В6, С, К, Е), минерального комплекса (кальция, магния, железа, меди и цинка), белков, углеводов, ненасыщенных жирных кислот, каротиноидов, антиоксидантных соединений и пищевых волокон. Так, один стакан капусты кейл обеспечивает значительным количество витаминов: 684% суточной нормы витамина K, 206% суточной нормы витамина A и 134% суточной нормы витамина C.

Укроп – загадка русской кухни

Иностранцы, побывавшие в России, считают, что у россиян есть устойчивая страсть – укроп. Мы действительно любим укроп и используем его щедро. На это есть свои веские причины. И одна из них – особенности нашей национальной кухни: славянская кухня издавна использовала зелень для улучшения вкуса и аромата блюд. К тому же в условиях продолжительной зимы и сравнительно короткого лета зелень в рационе наших предков была важным источником витаминов. Нельзя исключить и климатический фактор: укроп, как растение холодостойкое и быстрорастущее, идеально подходит для нашего климата. Растение неприхотливо и не требует сложного ухода.

Стоит иметь в виду, что укроп не рекомендован в пищу людям с мочекаменной болезнью, пониженным давлением и обострением хронических заболеваний мочевыводящих путей.

Это ещё не всё! Чтобы укроп проявил себя во всей полноте, нужно при его использовании учитывать некоторые тонкости, о которых и поведали шеф-повара:

- семена укропа добавляют в блюдо в самом начале его приготовления. А если вы их ещё предварительно обжарите на сухой сковороде – это будет то, что нужно. Этому есть логичное объяснение: тепловая обработка раскрывает аромат семян в полной мере;

- свежую зелень желательно положить в самом конце приготовления блюда, скажем больше – на последних минутах или перед подачей. Дело в том, что аромат и вкус укропа, за которые мы его любим, придают ему эфирные масла. Но если подвергать зелень термической обработке, масла испаряются;

- надо иметь в виду, что свежая зелень полезнее термически обработанной. Она сохраняет максимум витаминов, минералов и других питательных веществ, которые мог разрушаются при нагревании. Поэтому по возможности нужно отдавать ей предпочтение;

Мокрица – полезный сорняк на огороде

Это растение названо так за его предпочтение вырастать во влажных местах, а другое его название – звездчатка обыкновенная (средняя) и оно сложилось благодаря сходству его цветочков со звездами. Это растение достаточно быстро развивается в тени и повышенной влажности, но может встретиться и в полутени, и даже на солнечных местах. Встречается она по всему миру, а родом она из Евразии.

Пихта
Эфирное масло пихты обладает свежим пряным запахом.
Произрастает пихта практически повсеместно, получения эфирного масла предпочтение отдается сибирской пихте.
Эфирное масло получают из хвои растения путем перегонки с водяным паром.
Применяется главным образом в косметике при производстве мыла и экстрактов для ванн с запахом зелени. В ароматерапии используется в ароматизационных лампах для очистки воздуха в помещениях.

Техасский соус из печеного зеленого чили

Привет предыдущему разделу книги! Техасский соус прекрасно подходит к барбекю, да и вообще ко всем блюдам мексиканской кухни. Ведь просто невозможно понять, где кончается мексиканская кухня и начинается техасская.
Особенность техасского барбекю заключается в том, что в данном случае предпочтение отдается говядине. Основные блюда – это копченая говяжья грудинка и копченые говяжьи колбаски. На технику приготовления и ингредиенты во многом повлияли иммигранты из Германии и Чехии, а также местные индейцы. Барбекю в Техасе, как правило, подают с нарезанным белым хлебом.
Из чего готовим
Оливковое масло – 15 мл
Репчатый лук – ½ шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сладкий перец – 1 шт.
Соль – по вкусу
Молотый кумин – ½ ч. ложки
Молотый кориандр – ½ ч. ложки
Мука – ½ ст. ложки
Горячий овощной бульон – 120–180 мл
Зеленый перец чили – 110 г
Сушеный тимьян – ½ ч. ложки
Как готовим
1. Нагреваем масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавляем мелко нарезанный лук и готовим, помешивая, три-четыре минуты.
2. Запекаем свежие перцы чили в духовке, пока их кожица не почернеет. Кладем их в полиэтиленовый пакет, закрываем и даем «пропотеть» в течение десяти минут. Удаляем кожицу и семена. Нарезаем кубиками.
3. Выкладываем в кастрюлю раздавленный чеснок, нарезанный кубиками сладкий перец, ¼ ч. ложки соли и готовим, пока лук, чеснок и перец не станут мягкими.
4. Добавляем специи, муку. Готовим, помешивая, минуту, затем вливаем бульон. Доводим до кипения и, помешивая, варим до загустения.
5. Добавляем печеный чили и тимьян и увариваем три-четыре минуты. Снимаем с огня и солим по вкусу. Даем соусу остыть в течение двух минут, переливаем в блендер и измельчаем до состояния пасты.
Подаем с мексиканскими блюдами – энчиладой, буррито или тамале, яйцами, говяжьими стейками или курицей, а также в качестве дипа с гренками из белого хлеба.

Некачественные лакомства: мина замедленного действия

Привлекательная цена и аппетитный запах — главные козыри сомнительных угощений. Но за ними часто скрываются искусственные ароматизаторы, усилители вкуса, избыток сахара или соли. Такие компоненты раздражают желудочно-кишечный тракт, провоцируют аллергию, негативно влияют на функции печени и почек.

Чтение состава — необходимая привычка для любого владельца. Избегайте продуктов с ингредиентами, которые вы не можете идентифицировать. Отдавайте предпочтение лакомствам с натуральным составом, без консервантов и красителей.
Автоматические кормушки: не для всех

На первый взгляд — гениальное изобретение. Вы уезжаете или работаете, а корм подаётся строго по таймеру. Однако такой подход подходит далеко не всем собакам. У питомцев с выраженной пищевой мотивацией ожидание порции может вызывать фрустрацию, тревожность и даже навязчивое поведение.

Плотная или плохо подобранная ткань ухудшает вентиляцию, создаёт тёплую, влажную среду, благоприятную для развития дерматитов, грибковых инфекций и опрелостей. Особенно подвержены риску складчатые породы, собаки с чувствительной кожей или уже существующими дерматологическими проблемами.

Одежда действительно необходима в холодную погоду для короткошёрстных, миниатюрных и пожилых собак, а также при восстановлении после операций или кожных заболеваний. В остальных случаях это скорее элемент эстетики и удобства владельца, чем необходимость для питомца.
Некачественные лакомства: мина замедленного действия

Привлекательная цена и аппетитный запах — главные козыри сомнительных угощений. Но за ними часто скрываются искусственные ароматизаторы, усилители вкуса, избыток сахара или соли. Такие компоненты раздражают желудочно-кишечный тракт, провоцируют аллергию, негативно влияют на функции печени и почек.

Чтение состава — необходимая привычка для любого владельца. Избегайте продуктов с ингредиентами, которые вы не можете идентифицировать. Отдавайте предпочтение лакомствам с натуральным составом, без консервантов и красителей.