Классический соус барбекю

Барбекю – настоящий вкус американского Юга. И это не требует доказательств. Достаточно открыть «Унесенные ветром» Маргарет Митчелл: «Скарлетт разглядела тонкий дымок, висящий в верхушках деревьев, и скоро ноздри защекотал смешанный запах тлеющих поленьев гикори и жареного мяса. В специальных ямах для барбекю всю ночь жгли бревна, теперь они были полны красных головешек, а над ними на вертелах жарились свиные и бараньи туши, и сок, капая вниз, шипел на углях… туши жарились на вертелах в отдалении так, чтобы дым не обеспокоил гостей, и там же стояли огромные чугунные котлы, над которыми плавал сочный аромат соусов для мяса и подливки по-брауншвейгски».
И конечно, у каждого американского штата свой соус. Например, в Техасе любят «погорячее» и потому в помидоры добавляют кумин и перец чили. В Южной Каролине предпочитают горчицу с добавлением уксуса, сахара и свежемолотого перца.
Первый соус барбекю появился в американских колониях предположительно в XVII веке. В следующее столетие он приобрел широкую популярность в английской и французской кулинарии.
Впервые продавать соус стали в городе Атланта, штат Джорджия, где его производством занялась частная компания Georgia Barbecue Sauce Company.
Соус поступил в продажу 31 января 1909 года. А вот компания Heinz выпустила свой знаменитый продукт лишь 30 лет спустя. Kraft Foods стала производить масляную основу со специями для барбекю и таким образом вывела на рынок новый формат соуса.
Ранние домашние соусы для барбекю обычно готовили из уксуса, соли и перца, а вот сахар, кетчуп и вустерский соус начали использовать лишь в 1920-х годах. Этот рецепт и стал классическим.
Из чего готовим
Готовый томатный соус – 400 г
Томатная паста – 3 ст. ложки
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3–4 зубчика
Вустерский соус – 1 ст. ложка
Яблочный уксус – 3 ст. ложки
Оливковое масло exgtra virgin – 2 ст. ложки
Коричневый сахар – 1 ст. ложка
Горчичный порошок – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Как готовим
1. Лук и чеснок режем очень мелко.
2. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогреваем оливковое масло, выкладываем лук, обжариваем до мягкости в течение пяти минут. Добавляем чеснок и обжариваем еще две минуты. 3. К луку с чесноком добавляем томатный соус и доводим до кипения.
4. Заливаем сахар с горчичным порошком примерно половиной стакана кипятка и перемешиваем.
5. Добавляем в томатный соус томатную пасту и уксус, еще раз размешиваем и вливаем воду с сахаром и горчицей. Приправляем вустерским соусом, солью, черным перцем и готовим, время от времени помешивая, в течение десяти минут.

Стоя напротив, не забывайте о зеркальном эффекте. Это с вашей стороны «помело» даёт левого руля, а у собаки — правового. Главное — не перепутать и не потрепать за ухом агрессивно-настроенного незнакомца.
Зализывает раны

Мифическая стерильность собачьей слюны — небезопасное заблуждение. Дать дворовой собаке зализать порез на пальце — это всё равно что опустить травмированный перст в лужу. Уличные собаки — как пылесосы, собирают с земли абсолютно всё: от почившей птички до использованных предметов личной гигиены. А вдруг пернатая ушла от недуга? У собаки — защита получше будет, а с человечком хворь очень даже сдружится! Даже самим собакам ветврачи не советуют облизывать травмы! Для этого и был изобретён ветеринарный воротник! И чем хозяину перекись водорода не угодила? Собака — не подорожник и не бактерицидный пластырь!
Прогулки запрещать?

Ни одна собака мира не достойна заточения в четырёх стенах. Будь то мальтийская болонка или пражский крысарик. Крупных собак принято выгуливать дважды (а иногда и чаще) в день. Если такой телёнок наделает дел дома, то выстроенная им пирамида вряд ли поместится на пелёнке. Да и лужа однозначно выйдет из берегов. Декоративных собакам достаточно поставить в углу лоток, приучить к нему, и хозяин может возлежать на диване без ежевечерних туров по городским улочкам. Но это плохо для собаки!

Культурный расцвет Москвы.
----------------------------------------------------------

При императрице Елизавете Петровне наступил период расцвета культуры и науки: в 1755 году открылся первый русский университет, со следующего года стала выходить первая газета "Московские ведомости", с 1760 года — первый московский журнал "Полезное увеселение", открылась университетская типография.

При Екатерине II, затем и Павле I в Москве открывалось много новых зданий, культурных учреждений, дворцов и особняков. После отмены обязательной службы для дворян, многие из них поселились именно в Москве, проводя свои дела, внося вклад в развитие города.

К этому времени относится возведение значительных общественных зданий, таких как Петровского и Екатерининского дворцов, Воспитательного дома, Военного госпиталя, Сената в Кремле, Голицинской и Павловской больниц, дома Пашкова, дворцов Демидова, Барышникова, Покровских казарм и других зданий.

Именно при Екатерине от колодцев началось проведение водопровода и город становился чище, опрятней.
______________________________________
Газета "Московские ведомости".

Она сидела у окна,
А он вошел в ее вагон.
— Женат, — подумала она,
— Лет тридцать пять, — подумал он.
А за окном цвела весна,
День был прекрасен, словно сон.
— Красив, — подумала она.
— Как хороша! — подумал он.
Но проза жизни такова,
Он встал и вышел на перрон…
— Как жаль! — подумала она.
— Как жаль! — успел подумать он.
А дома, взяв бокал вина,
Включив любимый «Вальс-Бостон»
— Одна… — подумала она.
— Опять один… — подумал он.

Не молчите… жизнь так коротка. Одна секунда порой решает всё

«Все изменилось через год…
Она вошла к нему в вагон.
«Прошу прощенья, можно к Вам?»
«Я буду рад" — ответил он.
А за окном опять весна,
Казалось все прекрасным сном
«Вы знаете, я Вас ждала».
«Я Вас искал" — ответил он.
Дрожало пламя от свечи.
Играл тихонько «Вальс-Бостон»
«Судьба?" — спросила вдруг она.
«Любовь" — обняв её, ответил он.»

Алквиад

Есть что-то интимнее секса.

Это доверие. Когда она, не стесняясь, рассказывает тебе случай из жизни, за который ей до сих пор стыдно.

Когда делится с тобой тем, чего она боится и что может заставить ее не спать по ночам. Когда рассказывает, что шрам на лбу в форме звездочки у нее из детства - кувыркалась и влетела в батарею головой, ей было страшно и больно. Когда ты знаешь, что дома она любит ходить в смешной пижаме с мишками, выглядит в ней очень мило и забавно и совсем не похожа на ту шикарную леди в строгом костюме и на каблуках, какой ее видят другие люди. Когда ты видел, как она плачет, болеет, злится. Когда ты видел ее любой, потому что она ничего от тебя не скрывает. Есть что-то гораздо интимнее секса, но многие мужчины никогда об этом не узнают, потому что привыкли довольствоваться малым.

©️ Маргарита Булгакова

ЛИСЁНОК ВЫБРАЛ ПОДЪЕЗД
Как-то летом целый подъезд жильцов пытался обезвредить бешенную лисицу, которая не давала пройти в свои квартиры людям. Она сидела под лестницей и шипела на всех, кто пытался пройти к лифту.
Сначала жильцы дома пытались выманить зверя на волю колбаской и молоком, но в конце концов всё-таки пришлось вызывать спасателей.
Те быстро справились со зверем, обнаружив, что перед ними вовсе не бешенная лиса, а маленький перепуганный лисёнок. Зверька отвезли в ближайшее зверохозяйство, где его обещали выкормить и, когда подрастёт, отпустить в лес.

✨ Загадочная деревенская глубинка! ✨

На этом снимке — уютные домики, которые хранят в себе истории прошлых поколений. Каждый из них — часть большого культурного наследия. 

Деревенские дома напоминают нам о том, как важно сохранять связь с природой и традициями. Приглашаем вас в путешествие по деревенским улочкам, где время словно замедляется, а воздух наполнен свежестью и спокойствием. 

#деревня #дома #природа #спокойствие #наследие

Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами впечатлениями о деревенской еде. Вкусные домашние блюда, приготовленные с любовью, всегда радуют душу и тело. Например, свежеиспечённый хлеб с хрустящей корочкой, который так приятно есть с утренним молоком. А как насчёт бабушкиных пирожков с картошкой или яблоками? Аромат этих угощений мгновенно переносит в детство и дарит ощущение тепла и уюта. Деревенская еда — это не только вкусно, но и полезно! Попробуйте приготовить что-то из деревенских рецептов и убедитесь в этом сами. Приятного аппетита!

История из жизни грузчиков: "Когда кот решил помочь с переездом" 🐾

Однажды мы получили заказ на переезд молодой семьи. Всё шло как обычно: коробки, мебель, аккуратная погрузка. Но тут выяснилось, что в доме живёт кот — пушистый, важный и явно недовольный происходящим. Мы даже не подозревали, какой хаос он устроит!

Как только мы начали выносить первую партию вещей, этот маленький "помощник" решил, что переезд — это его личное приключение. Он запрыгнул в открытую коробку с книгами (да, прямо на томик Пушкина!) и замер, будто говоря: "Я готов! Везите меня!" 😺

Пока мы искали владельцев кота, чтобы решить, куда его деть, он успел:
• "помочь" размотать скотч, который внезапно приклеился к его лапе;
• спрятаться в холодильник (да-да, тот самый, который мы уже отнесли в машину);
• и чуть не уехать вместе с вещами, потому что заснул в коробке с одеялами.

В итоге хозяева нашли компромисс: кот остался дома с соседями, а мы пообещали передать ему привет в новой квартире. Когда семья приехала на место, первым делом они проверили, всё ли в порядке с их пушистым другом. А мы поняли одну важную вещь: если в доме есть кот, всегда нужно быть готовым к неожиданностям! 🐱

💬 А у вас были смешные случаи во время переезда? Делитесь в комментариях! 😄

История из жизни грузчиков: "Когда кот решил помочь с переездом" 🐾

Однажды мы получили заказ на переезд молодой семьи. Всё шло как обычно: коробки, мебель, аккуратная погрузка. Но тут выяснилось, что в доме живёт кот — пушистый, важный и явно недовольный происходящим. Мы даже не подозревали, какой хаос он устроит!

Как только мы начали выносить первую партию вещей, этот маленький "помощник" решил, что переезд — это его личное приключение. Он запрыгнул в открытую коробку с книгами (да, прямо на томик Пушкина!) и замер, будто говоря: "Я готов! Везите меня!" 😺

Пока мы искали владельцев кота, чтобы решить, куда его деть, он успел:
• "помочь" размотать скотч, который внезапно приклеился к его лапе;
• спрятаться в холодильник (да-да, тот самый, который мы уже отнесли в машину);
• и чуть не уехать вместе с вещами, потому что заснул в коробке с одеялами.

В итоге хозяева нашли компромисс: кот остался дома с соседями, а мы пообещали передать ему привет в новой квартире. Когда семья приехала на место, первым делом они проверили, всё ли в порядке с их пушистым другом. А мы поняли одну важную вещь: если в доме есть кот, всегда нужно быть готовым к неожиданностям! 🐱

💬 А у вас были смешные случаи во время переезда? Делитесь в комментариях! 😄