Из школьных сочинений:

Я бросился спать и на меня напала мысль.
***
Крестьянин был зажиточный: он имел свиней и жену.
***
Корова — это большое животное с четырьмя ногами по углам.
***
Живописца поразила поза ее лица.
***
Из-за тучи выглянул луч солнца и огрел кукушонка.
***
Сидит Аленушка на камешке, а в заду у нее темный лес чернеется…

«Тики»

Ингредиенты:

50 мл светлого рома
25 мл темного рома
20 мл свежевыжатого лимонного сока
20 мл свежевыжатого лаймового сока
15 мл сахарного сиропа (по желанию, для сладости)
30 мл ананасового сока
15 мл гранатового сиропа (например, «Гренадин»)
Лед (кубики или дробленый)
Веточка мяты и ананас для украшения
Ломтик лайма для подачи

Оборудование:

Шейкер
Стакан для подачи (например, «Тики» или хайболл)
Сито (по желанию)
Приготовление
Сбор ингредиентов: Подготовьте все ингредиенты и убедитесь, что у вас есть свежие соки. Это важно для получения насыщенного и яркого вкуса.

Смешивание: В шейкер добавьте светлый ром, темный ром, свежевыжатый лимонный и лаймовый соки, сахарный сироп и ананасовый сок. Если вы любите более сладкие коктейли, увеличьте количество сахарного сиропа по вкусу.

Лед: Наполните шейкер льдом (кубиками или дробленым) и закройте его.

Встряхивание: Энергично встряхивайте шейкер около 15—20 секунд, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и охладились.

Подача: Наполните стакан льдом и процедите коктейль через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков льда и мякоти.

Добавление гранатового сиропа: Аккуратно влейте гранатовый сироп в коктейль, чтобы он осел на дно. Это создаст красивый градиент и добавит визуальную привлекательность.

Украшение: Завершите коктейль веточкой свежей мяты и ломтиком ананаса. Можно также добавить кусочек лайма для дополнительного аромата.

Интересные факты о коктейле «Тики»:
История: Коктейли в стиле «Тики» появились в США в 1930-х годах и были вдохновлены полинезийской культурой. Они быстро стали популярными благодаря экзотическим вкусам и яркому оформлению.

«Бренди Александр»

Коктейль «Бренди Александр» – это изысканный и кремовый напиток, который сочетает в себе коньяк, ликер и сливки. Этот коктейль стал классикой и идеально подходит для тех, кто ценит богатые и утонченные вкусы.

Ингредиенты:

50 мл коньяка (выбирайте качественный)
25 мл ликера Creme de Cacao (шоколадный ликер, лучше темный)
25 мл сливок (или молока для более легкой версии)
Лед
Молотый мускатный орех или шоколадная стружка (для украшения)

Оборудование:

Шейкер
Мерный стакан
Сито (по желанию)
Коктейльный бокал (например, мартини)
Приготовление
Подготовка: Убедитесь, что все ингредиенты холодные. Используйте только качественный коньяк и хороший ликер, чтобы ваш коктейль получился по-настоящему изысканным.

Смешивание: В шейкер добавьте 50 мл коньяка, 25 мл ликера Creme de Cacao и 25 мл сливок.

Добавление льда: Наполните шейкер льдом, чтобы охладить коктейль.

Встряхивание: Закройте шейкер и встряхивайте энергично в течение 10—15 секунд. Это поможет хорошо смешать ингредиенты и создать кремовую текстуру.

Подача: Процедите коктейль в заранее охлажденный коктейльный бокал. Используйте сито, если хотите избавиться от мелких частиц льда.

Украшение: Посыпьте верх коктейля молотым мускатным орехом или добавьте шоколадную стружку для дополнительного аромата и красоты.

Интересные факты о коктейле «Бренди Александр»:
История: Коктейль «Бренди Александр» считается вариацией оригинального «Александра», который был создан в начале 20 века. Существует несколько версий о его происхождении, но одна из самых популярных связывает его с коктейльным конкурсом, проводимым в честь свадьбы принцессы Мэри.

«Старый кубинец»

Коктейль «Старый Кубинец» – это восхитительное сочетание рома, лимона и свежей мяты, которое перенесет вас на солнечные улицы Гаваны. Этот коктейль – идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться освежающим напитком с характером.

Ингредиенты:

50 мл темного рома
25 мл свежевыжатого лимонного сока
15 мл простого сиропа (сахарный сироп)
Несколько свежих листьев мяты
Лед (кубиками)
Газированная вода (по желанию)
Листья мяты и долька лимона для украшения

Оборудование:

Шейкер
Стакан для коктейлей (желательно хайбол или низкий стакан)
Мерный стакан
Ложка для перемешивания
Толкушка (по желанию)
Приготовление
Подготовка шейкера: В шейкер добавьте несколько свежих листьев мяты и аккуратно разомните их толкушкой. Это поможет высвободить ароматы и эфирные масла мяты, которые придадут коктейлю свежесть.

Смешивание ингредиентов: Добавьте в шейкер темный ром, свежевыжатый лимонный сок и простой сироп. Простой сироп можно легко приготовить, растворив равные части сахара и воды на медленном огне.

Встряхивание: Наполните шейкер кубиками льда и энергично встряхните в течение 10—15 секунд, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и охладились.

Процеживание: Процедите коктейль в подготовленный стакан, наполненный льдом. Если хотите, можете добавить немного газированной воды для легкости и шипучести.

Украшение: Украсить коктейль свежими листьями мяты и долькой лимона. Это не только добавит визуальную привлекательность, но и усилит аромат.

Подача: Подавайте «Старого Кубинца» с трубочкой и наслаждайтесь его освежающим вкусом!

Интересные факты о коктейле «Старый Кубинец»:
Происхождение: Коктейль «Старый Кубинец» был создан в 2000-х годах, и его автором считается известный бармен Дейв Уонг. Он быстро завоевал популярность благодаря своему уникальному сочетанию вкусов и освежающему эффекту.

Что происходит во время обжарки

Карамелизация сахаров. Натуральные сахара в зёрнах начинают карамелизоваться, создавая сладкие, ореховые или шоколадные оттенки.

Реакция Майяра. Белки и сахара вступают в реакцию, в результате которой зёрна приобретают сложные ароматы и тёмный цвет.

Выделение масел. При высокой температуре внутри зёрен выделяются масла, которые влияют на текстуру и насыщенность кофе.

Изменение структуры. Зёрна теряют влагу, увеличиваются в объёме и становятся хрупкими, что делает их пригодными для помола.

«Грог»

Грог – это классический напиток с богатой историей, который идеально подходит для холодных вечеров. Его согревающий эффект и ароматные специи делают его популярным выбором в зимний период. Давайте разберемся, как приготовить этот восхитительный напиток!

Ингредиенты:

50 мл рома (можно использовать светлый или тёмный)
150 мл горячей воды
1—2 ч. л. коричневого сахара (по вкусу)
Сок половины лимона (или по вкусу)
Корица (палочка или щепотка молотой)
Гвоздика (по желанию)
Лимонная долька (для гарнира)

Оборудование:

Кружка или термостойкий стакан
Ложка для перемешивания
Мерный стакан
Приготовление
Подготовка: Начните с того, что вскипятите воду. Убедитесь, что у вас есть термостойкая кружка или стакан, чтобы избежать трещин от горячей жидкости.

Смешивание: В кружку добавьте 50 мл рома и 1—2 чайные ложки коричневого сахара. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

Добавление воды: Аккуратно влейте 150 мл горячей воды в кружку с ромом и сахаром. Это создаст основу вашего грога.

Цитрусовая нота: Выжмите сок половины лимона в напиток. Это добавит свежести и сбалансирует сладость.

Специи: Добавьте палочку корицы и, если хотите, несколько гвоздик для аромата. Если используете молотую корицу, добавьте щепотку.

Гарнир: Украсить коктейль долькой лимона. Это не только красиво, но и добавляет дополнительный аромат.
Наслаждение: Ваш грог готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь согревающим эффектом.

Интересные факты о коктейле «Грог»:
История: Грог возник в 18 веке и был популярен среди моряков Британского флота. Он был создан, чтобы разбавить ром и сделать его менее крепким, а также предотвратить алкогольное отравление.

За церковной оградой базар —
не какой-нибудь рынок, а птичий.
Благовещенье… Как не пропал
в наши дни этот древний обычай!

Птицелов неуступчив и зол,
от портвейна и солнца багровый.
В тесной клетке снегирь и щегол —
красногрудый и красноголовый.

Получи! Торговаться не стану —
не для этого в мире живу.
Трешка выпорхнула из кармана,
а щегол и снегирь — в синеву!

Над заводом и над институтом,
в темный лес, к голосистым друзьям,
по своим неизвестным маршрутам,
по таинственным синим путям…

Ни любви и ни дружбы не надо,
лишь бы горечь, затекшая в грудь,
разошлась, чтоб встряхнуться крылато
и весеннего звона глотнуть.

Может, что-то мне в жизни простится, —
дай-то Бог… Ну, а если и нет,
все равно окрыленная птица
вольной песенкой встретит рассвет!

«Май тай»

Коктейль «Май Тай» – это настоящий тропический рай в стакане! Он сочетает в себе сладость, кислоту и богатый аромат рома, что делает его идеальным выбором для летних вечеринок и расслабляющих вечеров. Давайте разберемся, как его приготовить!

Ингредиенты:

30 мл белого рома
30 мл темного рома
15 мл ликера Orgeat (миндальный сироп)
15 мл апельсинового ликера (например, Cointreau или Triple Sec)
20 мл свежевыжатого лимонного сока
10 мл сахарного сиропа (по желанию)
Лед
Мятные листья и ломтик ананаса (для украшения)

Оборудование:

Шейкер
Стакан для коктейля (или высокий стакан)
Сито
Ложка для размешивания
Приготовление
Смешивание ингредиентов: В шейкер добавьте белый ром, темный ром, ликер Orgeat, апельсиновый ликер и свежевыжатый лимонный сок. Если вы любите более сладкие коктейли, добавьте немного сахарного сиропа.

Лед: Наполните шейкер льдом и закройте его. Энергично встряхивайте около 15—20 секунд, чтобы хорошо охладить коктейль и смешать все ингредиенты.

Процеживание: С помощью сита перелейте смесь в стакан, наполненный льдом. Это поможет избежать попадания льда в коктейль и обеспечит чистый вид.

Украшение: Украсить коктейль мятными листьями и ломтиком ананаса. Это не только добавит красоту, но и усилит тропический аромат.

Интересные факты о коктейле «Май Тай»:
Происхождение: «Май Тай» был впервые приготовлен в Калифорнии в 1944 году. Его создатель, Вик «Эрни» Гуэрреро, придумал коктейль для своих друзей, и название «Май Тай» было вдохновлено фразой «Mai Tai Roa Ae», что на таитянском языке означает «лучший из лучших».

БАРАНИНА В ВИНЕ

На 4 порции:
2 ст. л. сахара, 4 ст. л. бальзамического уксуса, 75 г чернослива, 200 мл бульона из баранины, 200 мл красного вина, 2 ст. л. свежего порезанного тимьяна, 4 стейка из баранины по 200 г.
Чернослив придает этому блюду необычную сочность.
В кастрюлю положить сахар и нагреть, чтобы он растаял и приобрел темный карамельный цвет. Добавить уксус и перемешать.
Добавить чернослив, бульон и вино. Кипятить 10 мин., пока жидкость не выпарится наполовину. Добавить 1 ст. л. тимьяна.
Нагреть чугунную сковороду и обжарить баранину в течение 4 мин. с каждой стороны до готовности.
Подавать баранину с картофельным пюре, полив сверху соусом. Посыпать оставшимся тимьяном и подавать.