Идеальная яичница-скрэмбл

🔪Состав:

- Яйцо - 3 шт. 

- Сливки - 3 ст. л. 

- Сливочное масло - 3 ст. л. 

- Крахмал - 0,5 ч. л. 

- Соль - по вкусу

📙Рецепт:

1. Сперва взбейте яйца с щепоткой соли и отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков.

2. Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом.

3. Готовую смесь отставьте, а на плите разогрейте сковороду с тремя столовыми ложками сливочного масла или его смеси с растительным.

4. Вылейте массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд.

5. После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 секунд.

6. Яйца не должны выглядеть сухими, как стандартная омлетная масса. Консистенция блюда — кремообразная.