Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

• Кабачки – 200 г

• Цветная капуста – 200 г

• Брокколи – 100 г

• Репчатый лук – 1 шт.

• Чеснок – 1 зубчик

• Овощной бульон – 500 мл

• Оливковое масло – 1 ст. ложка

• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Добавить нарезанные кабачки, цветную капусту и брокколи, тушить 5 минут.

3. Влить овощной бульон, довести до кипения и варить 15-20 минут до мягкости овощей.

4. Пюрировать суп блендером, посолить и добавить специи по вкусу.