Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны) 500 гр
- Лук репчатый (2-3 штуки средних) 250 гр
- Морковь (2 штуки средних) 250 гр
- Чернослив (без косточек) 120 гр
- Грецкие орехи (очищенные) 100 гр
- Майонез 100 гр
- Растительное масло (для жарки) 50 гр
- Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте продукты. Грибы вы можете взять любые, у меня шампиньоны. Для других сортов процесс обработки будет отличаться. Чернослив берите без косточек, грецкие орехи — очищенные.

- Грибы аккуратно промойте от загрязнений, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте грибы небольшими кубиками.

- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

- Морковь натрите на крупной терке.

- Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее половину растительного масла. Выложите в масло половину нарезанного лука. Жарьте лук, помешивая, до прозрачности, затем положите к нему грибы. Посолите их по вкусу. Жарьте грибы с луком, помешивая, до испарения жидкости, около 10 минут.

- На другой сковороде на оставшемся масле обжарьте другую половину лука с морковью. Жарьте также около 10 минут, до мягкости моркови. Оставьте обе начинки остывать.

- В это время подготовьте чернослив. Как обработать чернослив для салата? Залейте его кипятком и оставьте так постоять на 5 минут.

- После чего чернослив промойте, обсушите и нарежьте соломкой.

- Орехи порубите.

- Добавьте в остывшую часть с морковью и луком чернослив и лук. Перемешайте. Посолите по вкусу.

- Соберите салат. Для этого возьмите кольцо, установите его на тарелку. Первым слоем уложите обжаренные грибы. Утрамбуйте слой, а затем смажьте его небольшим количеством майонеза.

- Следующим слоем выложите морковно-луковую массу с черносливом и орехами. Также утрамбуйте слой и смажьте майонезом.

- Повторите слои любое количество раз. У меня получилось два повтора. Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа.

- Аккуратно снимите кольцо. Украсьте салат по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!