Ингредиенты:
- Говядина 250 гр
- Редька (зеленая) 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйца 2 шт.
- Растительное масло 2 стол.л.
- Сметана 3 стол.л.
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Яйца обязательно мойте, ведь даже при видимой чистоте на них могут остаться бактерии, грязь. Говядину вымойте и отварите в соленой воде до готовности, выньте из бульона, положите в пакет и полностью остудите.

- Готовьте салат только из полностью остывших продуктов, иначе он может быстро испортиться. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезка будет одинаковая. Именно поэтому будем все нарезать тонкой соломкой. У отварной говядины удалите все кости и нарежьте тонкой соломкой. Лучше всего отварить его заранее, тогда мясо будет легче нарезать.

- У зеленой редьки почистите кожуру, вымойте и обсушите. Нарежьте редьку тонкой соломкой и положите в глубокую миску. Залейте овощ холодной водой и оставьте на 15 минут. Это позволит избавиться от неприятного запаха и характерной горечи, что может испортить вкус готового салата. Откиньте редьку на сито и дайте воде полностью стечь.

- Репчатый лук почистите, сполосните и порежьте тонкими четвертушками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Положите в сковороду репчатый лук, посолите и обжаривайте в течение 6-8 минут до мягкости. Снимите сковороду с луком с огня и полностью остудите.

- Положите подготовленную зеленую редьку и обжаренный лук в миску с говядиной. Все посолите, при желании поперчите. Перец лучше всего свежемолотый, так салат получится более ароматным.

- Салат Ташкент классический из говядины с редькой заправьте сметаной и перемешайте. Вместо сметаны можно взять майонез, натуральный йогурт или смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Переложите салат на сервировочное блюдо, украсьте порезанными яйцами, зеленью и подавайте. Яйца можно порезать на дольки и украсить салат сверху или порезать и добавить непосредственно в салат.