Ингредиенты:
- Картошка 800 гр
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло 50 гр
- Соль по вкусу
Фарш:
- Говяжий фарш 500 гр
- Мясной бульон (или овощной) 300 мл
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Томатная паста 2 стол.л.
- Вустерский соус 1 стол.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для мясного слоя. Фарш выбирайте по своему вкусу. Это может быть фарш из определенного вида мяса, например только из свинины или говядины, а можете взять смешанный. Можете брать готовый фарш или сделать его самостоятельно, измельчив мясо в блендере или пропустив через мясорубку.

- Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

- Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок мелко порубите.

- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.

- Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, 5-7 минут. Чем мельче будет фарш, тем вкуснее получится пирог.

- Добавьте в сковороду томатную пасту, чеснок, специи, вустерский соус и перемешайте Вустерский соус можете заменить на смесь соевого соуса и бальзамического уксуса в пропорциях 1:1.

- Влейте в сковороду горячий бульон. Тушите фарш на медленном огне, периодически помешивая, около 15 минут. Если соус разбрызгивается, накройте сковороду крышкой.

- Пока готовится фарш, подготовьте картофель. Чтобы верхний слой получился красивым, лучше берите картошку с желтоватой мякотью.

- Картофель очистите, нарежьте крупными или средними кубиками (но не мелко) и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

- Затем воду слейте, в картошку добавьте подогретое молоко и сливочное масло и разомните толкушкой до получения однородного пюре.

- Включите духовку на 180 градусов. В смазанную маслом форму для запекания выложите фарш и разровняйте. Сверху ровным слоем распределите картофельное пюре. По желанию можете разложить сверху небольшие кусочки сливочного масла.

- Вилкой сделайте на пюре волнообразные узоры. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180℃ духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Точное время и температуры зависят от вашей духовки. Все ингредиенты уже готовы, нам нужно просто все равномерно прогреть.

- Пастуший британский пирог подавайте к столу с отварной стручковой фасолью и зеленым горошком. Приятного аппетита!