Тесто слоеное б/д -500 г Мандарины -5-6 шт Сироп : Вода -170 мл Сахар -2 ст Ванилин Крем : Сыр творожный -470 г Сахарная пудра -60 г

Слоеное тесто немного раскатать , нарезать на полоски по 2 см шириной Уложить на противень испечь до золотистого цвета при температуре 240-250 ‘ , охладить Сварить сироп , в кипящий сироп опустить очищенные мандарины на 60-90 секунд , достать из сиропа На столе постелить пищевую пленку , уложить палочки ( 2-3 шт оставить для крошки ) , с помощью кондитерского мешка покрыть кремом ( сыр взбить с пудрой) , разровнять , мандарины нанизать на шпажку , уложить на середину пласта , с помощью пленки приподнять края , свернуть рулет , торцы рулета засыпать крошкой , завернуть в пленку , убрать в холодильник на 2 часа. Развернуть рулет , смазать остатками крема или полить сиропом , обсыпать крошкой из остатков палочек.