Манты на сковороде — просто, вкусно и оригинально.
    Попробуйте манты, приготовленные на сковороде. Блюдо подойдёт для семейного ужина или обеда. Тесто готовится на горячем кефире и получается прочным эластичным. Для начинки мы взяли куриный фарш. Допускается любой фарш по вашему выбору. Для приготовления блюда на сковороде используется овощная подушка из моркови и лука. Допускается по желанию добавить к овощам сладкий или острый перец, а также ввести немного чеснока, зелени и помидор. Ароматные травы используйте по вкусу...
    Необходимые ингредиенты:
- Кефир – 110 мл.
- Мука – 230 г.
- Морковь – 75 г.
- Лук – 85 г.
- Паста томата – 40 мл.
- Куриный фарш – 310 г.
- Растительное масло – 35 мл.
- Соль и перец – опционально.
- Паприка – 1,5 г.
    Процесс приготовления:
1. Кефир вылить в термостойкую миску. Вскипятить в СВЧ печи;
2. В горячий кефир добавить соль, растительное масло (15 мл). Всыпать муку. Начать замес теста. Готовое тесто оставить отдохнуть под полотенцем на десять минут;
3. В фарш всыпать соль, перец и паприку. Перемешать;
4. Из теста сформировать квадрат с толщиной два три миллиметра;
5. С помощью ножа нарезать квадраты с размером стороны 6 см;
6. По центру каждого квадрата уложить начинку;
7. Противоположные края слепить аналогично;
8. Выполнить фигурный защип как на фото;
9. Аналогично сделать защип на противоположной стороне;
10. В сковороду добавить растительного масла, выложить нарезанный лук и натертую на терке морковь. Пассеровать овощи до прозрачности;
11. Добавить томатный соус и влить горячую воду (100 мл);
12. Выложить манты. Уровень подливы должен быть чуть выше половины высоты мант. Накрыть сковороду крышкой и готовить манты в течение 20 минут;
13. Готовые изделия переложить на тарелку для подачи вместе с овощами. Дополнить манты свежей зеленью, сбрызнуть растительным маслом и подать к столу.