Необходимые ингредиенты: - Куриные бёдра - 1,4 кг (8 штук) - Чеснок - 30 зубчиков - Масло сливочное - 20 грамм - Мука - 20 грамм - Сушёный тимьян - 0,5-1 столовая ложка (по вашему вкусу) - Соль - по вкусу - Вода - 300 миллилитров - Уксус винный белый (или яблочный 6%) - 1 столовая ложка - Свежая петрушка (для подачи) - 1 веточка.

    Процесс приготовления: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте воду для соуса и добавьте в неё 1 столовую ложку уксуса. Промойте и тщательно обсушите куриные бёдрышки. Возьмите большую сковороду с высокими бортиками, в которую поместятся все кусочки курицы и соус. Рекомендуется использовать сковороду диаметром 28 см. 2. Очистите зубчики чеснока. Слегка посолите каждое куриное бедро с обеих сторон. 3. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите в сковороду 4 куриных бедра кожей вниз и обжаривайте их примерно 4-5 минут, пока не получат золотистый цвет. 4. Затем переверните кусочки курицы и обжаривайте их ещё 3-4 минуты с другой стороны. Переложите обжаренное куриное мясо на тарелку. Повторите этот процесс с оставшимися бёдрами и также переложите их на тарелку. 5. В сковороде с оставшимся маслом добавьте очищенные зубчики чеснока. Уменьшите огонь до минимума и обжаривайте чеснок в течение 4-5 минут, не допуская его подгорания. 6. Добавьте муку в сковороду. Обжаривайте всё это ещё 1 минуту, помешивая, до появления характерного "орехового" аромата обжаренной муки. 7. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте воду с уксусом. Доведите соус до кипения. 8. Выложите в сковороду куриные бёдрышки, добавьте сушёный тимьян. Снова доведите соус до кипения, пробуйте и при необходимости досолите по вкусу. 9. Затем прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 40 минут, до полной готовности курицы. Переворачивайте бёдра 1-2 раза за это время. К концу тушения излишки жира могут подниматься на поверхность соуса - их можно частично или полностью удалить, собрав ложкой, если вы предпочитаете менее жирный соус. 10. Куриные бёдрышки в чесночном соусе готовы. По желанию посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой, дополните гарниром по вашему вкусу и подавайте к столу.

   Приятного аппетита!