Ингредиенты для салата Крупный помидор - 1–2 штуки Репчатый лук - ½ штуки Острый перец - ½ штуки Кинза - несколько веточек Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка Копчёная или сладкая паприка - 1 щепотка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Ингредиенты для омлета Картофель - 2 штуки Растительное масло - 4 ст. ложки + для картофеля Соль - по вкусу Репчатый лук - ⅓ штуки Сладкий перец - 1 штука Острый перец - 1 штука Помидоры - 1–2 штуки Яйца - 6 штук.

    Приготовление 1․ Для салата нарежьте небольшими кусочками помидор, лук и острый перец без семян. Кинзу нарубите. Смешайте с лимонным соком, паприкой, солью и чёрным перцем. 2․ Картошку нарежьте брусочками. 3․ В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте картошку за 5–6 минут. Выложите на бумажные полотенца, слегка посолите и остудите. 4․ Лук, перцы и помидоры нарежьте небольшими кусочками. 5․ В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. 6․ Закиньте перцы и готовьте минуту-полторы, а после — ещё пару минут вместе с помидорами. Остудите. 7․ Яйца вместе с солью слегка взбейте венчиком или вилкой. Смешайте с луком, помидорами и перцем. 8․ В сковороде разогрейте ещё 2 ложки масла. Влейте в неё яйца с овощами, сверху распределите картофель. 9․ Через 2–3 минуты обжаривания переверните и готовьте ещё 1–2 минуты. Добавьте салат при подаче.