Рецепт запечённой сливочной курицы с овощами Ингредиенты: Курица тушка крупная 1 шт. 2 кг Корень сельдерея 250 г Картофель небольшой 400 г Морковь 250 г Творожный сливочный сыр 100 г Чеснок 8 зубчиков Тимьян 10 веточек Лимон (цедра) 1 шт. Подсолнечное масло 30 мл Оливковое масло 15 мл Соль/Перец по вкусу Вам понадобится большая форма для запекания с глубокими бортами 30 на 30 см Приготовление: Сливочный сыр смешать с цедрой 1 лимона, добавить измельчённый чеснок (5 зубчиков), листики тимьяна (4 веточки), поперчить и перемешать. С помощью пальцев приподнять кожу от мяса над всей грудкой (как кармашек) и отправить под кожу сыр, распределить равномерным слоем. Проложить слой из творожного сыра под кожу голеней. В коже у гузки сделать дырки и засунуть в них ножки крест-накрест. Курицу посолить и поперчить по вкусу, смазать оливковым маслом (15 мл) со всех сторон. Небольшой картофель (200 г) разрезать пополам, посолить и поперчить, сбрызнуть 10 мл подсолнечного масла, перемешать и переложить в форму для запекания. А на слой картофеля отправить курицу. Отправить форму с курицей в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Нарезать картофель (200 г) и отправить в миску. У корня сельдерея отрезать кожицу и нарезать крупными кусками, отправить к картофелю. Крупно нарезать очищенную морковь и отправить к остальным овощам. Овощи посолить и поперчить, отправить веточки тимьяна (6 веточек) и нарезанный слайсами чеснок (3 зубчика), добавить подсолнечное масло (20 мл) и перемешать. Вытащить курицу через 30 минут и отправить к ней овощи. Отправить обратно в духовку ещё на 1 час. Готовой курице дать постоять и успокоиться 10-15 минут. Разрезать курицу пополам вдоль хребта и разделать на крупные порционные куски. Сервировка: На сервировочную тарелку переложить порцию курицы и запечённых овощей. Приятного аппетита!